Yeşil tereyağı ile mükemmel ızgara mısır

Oylar: 2

Yeşil Tereyağlı Mükemmel Izgara Mısır Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Daha önce hiç mısır koçanı ızgara yapmadıysanız, bu tarifi bulduğunuz için şanslısınız. Bu tarifte mısır koçanları kabuklarından ayırmadan ızgara yapılıyor. Mısırları önceden tuzlu suda bekletmek, ızgarada kurumasını önleyecek ve daha hızlı yumuşamasını sağlayacaktır. Piştikten sonra mısırların kabuklarını soyun ve önerilen tereyağlarından biriyle (barbekü aromalı ve otlu) fırçalayın; bu tereyağları mısırla mükemmel uyum sağlayarak kremsi ve baharatlı bir lezzet katıyor. Ama bu mısırın en lezzetli yanı, inanılmaz kamp ateşi aroması.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

barbekü tereyağı

2 yemek kaşığı kolza yağı
Yarım küçük kırmızı soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
2 çay kaşığı kırmızı biber
0,5 çay kaşığı öğütülmüş acı kırmızı biber
1 çay kaşığı kavrulmuş kimyon tohumu
1 yemek kaşığı öğütülmüş anço biberi
0,5 su bardağı su
160 gr tereyağı, hafifçe yumuşatılmış
1 çay kaşığı Worcestershire sosu
8 mısır koçanları

Otlu tereyağı

220 gr oda sıcaklığında tereyağı
1/4 su bardağı doğranmış taze otlar (fesleğen, frenk soğanı veya tarhun)
1 çay kaşığı iri tuz
Tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Mısır, tereyağı, öğütülmüş acı biber, kimyon, ancho biberi, reyhan, frenk soğanı, tarhun otu, Worcestershire sosu, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı orta ısıda önceden ısıtın.
Mısır koçanlarının kabuklarını yırtmadan, koçanların dibine doğru çekin. Mısır tanelerindeki tüyleri temizleyin ve koçanları tekrar kabuklarına sarın. Mısırları 1 yemek kaşığı tuz eklenmiş büyük bir kase soğuk suya koyun ve 10 dakika bekletin.

Mısırları sudan çıkarın ve iyice kurulayın. Mısırları ızgaraya koyun, üzerini kapatın ve 15-20 dakika boyunca, her 5 dakikada bir çevirerek veya bıçakla delindiğinde taneleri yumuşayana kadar pişirin. Kabuklarını soyun ve pişmiş mısırları yiyin veya tanelerini ayırın.
Barbekü sosu ve/veya otlu tereyağı ile servis edin.

barbekü tereyağıOrta boy bir tavada bitkisel yağı yüksek ateşte neredeyse duman çıkana kadar ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 30 saniye daha pişirin. Kırmızı biber, acı kırmızı biber, kimyon ve öğütülmüş hamsiyi ekleyin ve 1 dakika pişirin. Yarım su bardağı su ekleyin ve karışım koyulaşana ve su buharlaşana kadar pişirin. Biraz soğumaya bırakın.

Tereyağını mutfak robotuna koyun, kavrulmuş baharat karışımını ve Worcestershire sosunu ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, karışımı küçük bir kaseye aktarın, üzerini kapatın ve lezzetlerin birbirine karışması için en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Tereyağını oda sıcaklığında servis edin.

Kremalı Izgara MısırMısır taneleri sıcakken üzerine tereyağı sürün.