Domuz etli yeşil biber
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Acı biber, sadece Meksika ve Tex-Mex mutfaklarının tipik bir malzemesi değil, aynı zamanda bu acı biberden yapılan zengin ve doyurucu bir yemektir. Acı biber genellikle etle hazırlanır ve yemeğin lezzetine bağlı olarak başka sebzeler de eklenir. Yeşil acı biber, yeşil jalapeño biberlerine ek olarak, domates yerine yeşil tomatillo ve bol miktarda aromatik kişniş içerir. Et tabanı için domuz omuz eti kullanın. Uzun süre kısık ateşte pişirmek için idealdir ve yemeğin sonunda yumuşayarak dağılır. Geleneksel etli acı biber için tam da aradığınız şey.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg kemiksiz domuz omuz eti, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 2 adet doğranmış kırmızı soğan
- 450 gram kabukları soyulmuş, yıkanmış ve ikiye bölünmüş physalis (bir tür deniz yosunu).
- 3 adet jalapeño biberi, sapları ve çekirdekleri çıkarılmış, ikiye bölünmüş.
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı kolza yağı
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı doğranmış taze kişniş yaprağı
- 10 adet buğday tortillası, ısıtılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yer kirazları, jalapeno biberi, domuz eti, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta soğanı, yeşil domatesi, jalapeño biberini ve sarımsağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve fırın tepsisine yayın. Sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında iki kez karıştırın.
- Bu arada, büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Domuz etini azar azar altın rengi olana kadar kızartın. Ardından, kızarmış domuz etini tencereye aktarın ve tavuk suyunu üzerine dökün. Kavrulmuş sebzeleri ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve fırına koyun. Domuz eti çok yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin.
- Domuz eti pişerken, kişnişi mutfak robotuna koyun. 2 yemek kaşığı su ekleyip püre haline getirin. Domuz etini fırından çıkarın ve kişniş püresini içine karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak unlu tortillalarla servis edin.
Yemek tarifi Yeşil biber (fasulyesiz) Domates sosuyla.
Kategoriler:
Benzer tarifler
