Asya Usulü Domuz Eti Salatası

Oylar: 1

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 350, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 10 G., lif 3 G., kolesterol 76 mg, sodyum 762 mg, şeker 3 G.

Bu salata, kıyma ve lahana bazlı olup, Güneydoğu Asya mutfağına özgü çeşitli canlı baharatlarla eşsiz bir lezzet kazanıyor. Lahanayı limon ve fıstık ezmesi sosuyla karıştırın, kıymayı ise soğan, taze zencefil, acı sarımsak sosu ve balık sosuyla soteleyin. Servis etmeden önce, her iki malzemeyi de kaselerde birleştirin ve çıtır çıtır olması için üzerine kavrulmuş fıstık serpmeyi unutmayın. Bu salata çok sulu, doyurucu ve sağlıklı.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 limon
1 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
1 paket (280 g) karışık lahana salatası sebzesi (örneğin kara lahana, alabaş ve beyaz lahana)
2 adet salatalık, ince dilimlenmiş
1 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
1 yemek kaşığı rendelenmiş soyulmuş zencefil
450 gram kıyılmış domuz eti
1 yemek kaşığı sarımsaklı acı sos
1 yemek kaşığı balık sosu
1 su bardağı taze kişniş veya nane
1/4 su bardağı doğranmış kavrulmuş tuzlu yer fıstığı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kireç, Fıstık ezmesi, salata karışımı, yapraklı lahana, salatalıklar, arpacık soğanı, zencefil kökü, kıyma domuz eti, sarımsak sosu, balık sosu, kişniş, nane, Fıstık

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Limonun kabuğunu rendeleyin ve kenara koyun, ardından yarım limonun suyunu büyük bir kaseye sıkın ve diğer yarısını küçük dilimler halinde kesin. 1 çay kaşığı fıstık ezmesini bir tutam tuz ve limon suyuyla karıştırın. Lahana ve salatalıkları ekleyin ve sosla kaplanana kadar karıştırın.
Geniş bir tavada, kalan 2 çay kaşığı yer fıstığı yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Arpacık soğanını ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Zencefili ekleyin ve karıştırarak, yumuşayana ancak kızarmayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Kıyma ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve tahta kaşıkla kıymayı parçalayarak, yer yer kızarana ve her tarafı kahverengi olana kadar 6-8 dakika pişirin. Tavadan yaklaşık 1 yemek kaşığı yağ dışında kalan yağı dikkatlice süzün. Acı sosu, balık sosunu ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.