Zaman: 5 saat 36 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Sulu ve yumuşak domuz eti parçalarını, püre haline getirilmiş chipotle biberleri, bal ve sirke ile yapılan lezzetli bir sos içinde pişirin ve ailenizin kendi dana tacolarını, didiklenmiş domuz eti ve diğer klasik iç malzemelerle doldurmasına izin verin.

İçindekiler:

• 1,8 kg doğranmış domuz omuz eti (kabuksuz)
• 3 adet bütün ancho biberi
• 3 adet bütün pasilla biberi
• Adobo soslu 2-3 adet chipotle biberi
• Yarım orta boy beyaz soğan, iri doğranmış
• 4 kabuklu sarımsak dişi
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı bal
• Kalın tuz
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 çay kaşığı kuru kekik
• 2 defne yaprağı
• 1 tarçın çubuğu
• 3 ve 3/4 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
• Taze çekilmiş karabiber
• Isıtılmış mısır tortillaları servis için tortillalar
• Çeşitli taco iç malzemeleri, garnitür olarak.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tortilla, domuz eti, pasilla biberi, Adobo soslu chipotle biberleri, soğan, sarımsak, elma sirkesi, Bal, kekik, defne yaprağı, tarçın, ancho biberi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Ancho biberini, pasilla biberini ve sarımsağı 2-3 yemek kaşığı su ile birlikte bir kaseye koyun. Biberler yumuşayıp ezilebilir hale gelene kadar mikrodalgada yüksek ayarda 2-3 dakika pişirin. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve sarımsağı soyun. Biberleri ve sarımsağı bir blendere aktarın.
Adım 2
• Blenderin içine chipotle biberi, soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bal, sirke, 1 yemek kaşığı tuz ve kekik ekleyin; pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Büyük bir tavada yüksek ateşte kalan 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Acı sosu ekleyin ve koyulaşana ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 8 dakika karıştırarak pişirin. Et suyunu ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar kaynatın.
Adım 3
• Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın ve büyük bir yavaş pişiriciye koyun. Defne yapraklarını ve tarçın çubuğunu ekleyin, ardından sosu dökün. Kapağı kapatın ve et yumuşayana kadar yaklaşık 5 saat boyunca maksimum ısıda pişirin. (Alternatif olarak, eti büyük bir fırın tepsisinde, üzeri kapalı olarak, 180°C'de 1 saat 45 dakika pişirin. Kapağı açın ve 30 dakika daha pişirin.)
  
  Defne yapraklarını ve tarçın çubuğunu çıkarın. Domuz etini iki çatal yardımıyla didikleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Domuz eti parçalarını bir tabağa alın ve servis edin. tortillalar dolgulu.
  
  Bir göz atmanızı öneririz. Yavaş pişiriciyle yapılan didiklenmiş domuz eti sandviçi tarifi.

Oylar: 2