Domuz eti ve balkabağı ile acılı yemek
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Adobo soslu chipotle biberleri, bu doyurucu yemeğe isli bir lezzet katıyor. Bu acılı yemek, yumuşak domuz omuz eti, balkabağı püresi ve taze otlarla hazırlanıyor ve ferahlatıcı bir balkabağı-ekşi krema sosuyla servis ediliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 kg domuz omuz eti, 1,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 1 kutu (430 g) kabak püresi (yaklaşık 1 ve 3/4 su bardağı)
- Adobo sosunda ince doğranmış 2-3 adet chipotle biberi (füme jalapeño).
- 1 adet doğranmış poblano biberi (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 şişe (340 ml) koyu bira
- Kalın tuz
- 3 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 2 orta boy domates, iri doğranmış
- 2 orta boy beyaz soğan, doğranmış
- 1/4 su bardağı acı biber tozu (acı biber baharatı)artı serpmek için biraz daha
- 4 ince doğranmış sarımsak dişi
- 1 demet hardal yaprağı (saplarını çıkarın ve yapraklarını iri doğrayın)
- Servis için limon dilimleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Adobo soslu chipotle biberleri, domuz eti, kabak püresi, koyu bira, Ekşi krema, kekik, domates, soğan, sarımsak, acı biber baharatı, kireç, hardal yaprakları, ancho biberi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede domuz eti, bira, 3 su bardağı su ve 2 çay kaşığı tuzu birleştirin. Orta ateşte kaynatın, oluşan köpüğü alın. Chipotle biberini ve 1,5 çay kaşığı kekiği ekleyin, kapağını kapatın ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Bir kasede 3 yemek kaşığı balkabağı püresi, ekşi krema ve damak tadınıza göre tuzu karıştırın, üzerini kapatıp buzdolabına koyun.
Bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Domatesleri, poblano biberini, soğanı ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Kalan 1,5 çay kaşığı kekik, acı biber tozu ve sarımsağı ekleyip 5 dakika daha pişirin. Kalan kabakları ekleyip 5 dakika daha pişirin. - Domates karışımını domuz etine ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Otları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Tuzla tatlandırın.
Acılı yemeği derin kaselere paylaştırın, üzerine balkabağı-ekşi krema sosu dökün ve ilave acı biber tozu serpin. Limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
