Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu dürümler, Güneydoğu Asya'ya özgü, domuz eti ve bol miktarda taze ot içeren bir yemek olan lababa tarzında hazırlanmıştır. Bu tarifte geleneksel kıyma yerine didiklenmiş kızarmış domuz eti kullanılmıştır. Tüm malzemeler önceden hazırlanabilir veya art leftover domuz eti ve buharda pişirilmiş sebzeler kullanılabilir. Ayrıca yumuşak pirinç eriştesi ve tatlı acı sos, balık sosu ve limon suyu ile yapılan basit bir sos içerirler. İç harcı, taze otlar ve doğranmış yer fıstığı ile birlikte çıtır marul yapraklarında servis edin.

İçindekiler:

• 110 gr pirinç eriştesi
• 2 çay kaşığı koyu susam yağı
• 1/4 su bardağı tatlı Tayland acı biber sosu
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 2 yemek kaşığı limon suyu (1 büyük limondan)
• 1,5 su bardağı didiklenmiş domuz rostosu
• 1,5 su bardağı buharda pişirilmiş sebze, örneğin yeşil fasulye, karnabahar, brokoli ve ince dilimlenmiş havuç.
• 1 büyük baş marul
• 0,5 su bardağı taze kişniş yaprağı
• 0,5 su bardağı taze nane yaprağı, koparılmış
• 1/4 su bardağı tuzlanmış kavrulmuş yer fıstığı, doğranmış

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz eti, pirinç eriştesi, havuç, taze fasulye, Bibb marulu, balık sosu, acı sos, nane, Fıstık

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Ocağı kapatın, pirinç eriştesini ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 3 dakika yumuşayana kadar pişirin. İyice süzün, ardından erişteyi soğuk su altında iyice durulayın. Mümkün olduğunca suyunu silkeleyin, ardından erişteyi orta boy bir kaseye alın ve 1 yemek kaşığı susam yağı ile karıştırın. Kenara koyun ve oda sıcaklığında bekletin.
Adım 2
• Bu arada, küçük bir kapta acı sosu, balık sosunu, limon suyunu, 6 yemek kaşığı suyu ve 2 tutam tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 3
• Orta boy yapışmaz bir tavada, kalan 1 yemek kaşığı susam yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz etini ekleyin ve ara sıra karıştırarak, tamamen ısınana ve kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Sebzeleri ekleyin ve tamamen ısınana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirmeye devam edin. 2 yemek kaşığı acı sos karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
Adım 4
• Marulun dış yapraklarından 12-16 tanesini koparın. Marul yapraklarının içini pirinç eriştesi, domuz eti ve sebze karışımıyla doldurun ve üzerine kişniş, nane ve yer fıstığı serpin. Kalan acı sos karışımıyla birlikte servis edin.
  
  
  Domuz eti lapası geleneksel olarak taze sıkılmış limon suyu, balık sosu, şeker, ezilmiş kırmızı biber, arpacık soğanı, kişniş, nane ve kavrulmuş pirinç tozu ile tatlandırılır. Biz bu malzemelerin hepsine tatlı Tayland acı biber sosu ekleyerek et dolgusuna tatlı ve baharatlı bir lezzet kattık.

Oylar: 1