Acılı domuz etli fırında patlıcan
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 545, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 27 G., lif 4 G., kolesterol 82 mg, sodyum 1027 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 545, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 27 G., lif 4 G., kolesterol 82 mg, sodyum 1027 mg, şeker 7 G.
Asya usulü patlıcan ve kıyma yemeği hazırlayın. İkiye bölünmüş patlıcanları fırında altın rengi olana ve yumuşayana kadar pişirin ve üzerine zencefil, acı sos ve yeşil soğanla kavrulmuş baharatlı kıyma ekleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet orta boy Japon patlıcanı (yaklaşık 450 g), uzunlamasına ikiye kesilmiş.
- 1/4 su bardağı kanola yağı
- 450 gram kıyılmış domuz eti
- 1 demet ince doğranmış yeşil soğan (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
- 6 diş sarımsak, ezilmiş
- 5 cm zencefil kökü, soyulmuş ve ince rendelenmiş
- 2-4 yemek kaşığı sarımsaklı biber sosu (veya sambal oelek)
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 1/4 su bardağı balsamik sirke
- Servis için haşlanmış beyaz pirinç.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, kıyma domuz eti, pirinç, balzamik sirke, zencefil kökü, yeşil soğanlar, soya sosu, sambal olek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını orta raf konumunda olacak şekilde 220°C'ye önceden ısıtın.
- Keskin bir bıçak kullanarak her patlıcanın iç kısmına 6-8 kez hafifçe delik açın. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve bolca tuz ve karabiber serpin. Kesik tarafları aşağı bakacak şekilde çevirin ve patlıcanlar yumuşamaya ve kabukları kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Büyük bir spatula kullanarak patlıcanları dikkatlice çevirin ve iç kısmı tamamen yumuşayıp altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
- Bu arada, domuz etini hazırlayın.:
Kalan yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz etini ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kıymayı parçalayarak, hafifçe kahverengi olana ve pembe rengi kalmayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Yeşil soğanın beyaz kısmını, sarımsağı ve zencefili ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. - Acı sarımsak sosu, soya sosu, sirke, 0,5 su bardağı su ve yeşil soğanların yarısını ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Servis için, pişmiş patlıcanın üzerine domuz etini yerleştirin ve kalan yeşil soğanları serpiştirin. Pilavla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
