Domuz ve dana etli acılı yemek
Oylar: 5
Zaman: 8 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Meksika usulü, fasulye ve acı biberle birlikte domates sosunda pişirilmiş et yemeği; yemeğe adını da bu acı biberden alıyor. Bu yemek için iki çeşit et kullanın. Dana döşü ve domuz omuz eti mükemmel seçeneklerdir, çünkü bu kesimler daha serttir ve yavaş pişirme tenceresinde uzun süre pişirmek için idealdir. Tüm sebzeleri, fasulyeleri, baharatları ve eti yavaş pişirme tenceresine veya yavaş pişirme fonksiyonlu çok amaçlı bir tencereye koyun ve 8 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Bu, sabah işe giden ve taze, sıcak bir akşam yemeğiyle eve dönmek isteyenler için uygun bir süredir. Et, pişmiş acı biber sosunda çok yumuşak hale gelir ve yemeğin kendisi oldukça acı ve ekşidir. Lezzeti azaltmak isterseniz, kaseye bir kaşık ekşi krema ekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram kemiksiz domuz omuz eti, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 700 gram dana döş eti, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 2 x 425 g konserve siyah fasulye (suyunu saklayın)
- 1 kutu (410 g) doğranmış domates
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
- 1 adet ince doğranmış kırmızı soğan + servis için ekstra soğan
- 1-2 adet adobo soslu chipotle biberi, ince doğranmış + 1 yemek kaşığı sos
- 2 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Servis için rendelenmiş çedar peyniri ve/veya ekşi krema (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, biftek, siyah fasulye, domates, tatlı biber, kırmızı soğan, Adobo soslu chipotle biberleri, acı biber baharatı, kimyon, kekik, çedar peyniri, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz ve dana etini birer çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karabiberle ovun. 6 litrelik bir yavaş pişiriciye siyah fasulye ve suyunu, domatesleri, dolmalık biberleri, kırmızı soğanı, chipotle biberlerini ve adobo sosunu, acı biber tozunu, kimyonu, kekiği ve 1 çay kaşığı tuzu koyun.
- Domuz eti ve dana göğsünü ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp yüksek ateşte 8 saat pişirin. Tuzla tatlandırın. Peynir, ekşi krema ve kırmızı soğanla servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
