Tex-Mex usulü domuz eti, soğan ve biberli fajitalar
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 343, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 17 G., lif 4 G., kolesterol 78 mg, sodyum 724 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 343, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 17 G., lif 4 G., kolesterol 78 mg, sodyum 724 mg, şeker 6 G.
Acılı ızgara domuz etiyle hazırlanan bu nefis fajitaları deneyin; sotelenmiş dolmalık biber ve kırmızı soğanla mükemmel bir uyum sağlıyor. Izgara yapmadan önce, domuz bonfilesi, tütsülenmiş chipotle biberi de içeren Tex-Mex tarzı bir baharat karışımıyla ovuluyor ve bu da ete hoş bir tütsü aroması katıyor. İnce dilimlenmiş domuz etini sebzelerle birlikte tortillaların üzerine koyun ve geleneksel fajita malzemeleriyle süsleyin: guacamole, ekşi krema, salsa, rendelenmiş peynir, taze otlar, turşu jalapeño biberi ve sıkmak için limon dilimleri.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tex-Mex baharatı
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı açık kahverengi şeker
- 1,5 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş chipotle biberi
- 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 700 g doğal kemiksiz domuz pirzola, 2,5 cm kalınlığında (orta kesim)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı + ızgara tellerini yağlamak için ekstra zeytinyağı
- 1 limonun suyu
Biber ve soğan
- 2 adet kırmızı dolmalık biberi 2,5 cm'lik şeritler halinde kesin.
- 2 adet sarı dolmalık biberi 2,5 cm'lik şeritler halinde kesin.
- 2 büyük kırmızı soğan, kalın halkalar halinde dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca ızgara tellerini yağlamak için ekstra zeytinyağı.
- 2 limonun suyu
- Servis için sıcak tortilla ekmekleri.
Malzemeler
- Doğranmış kişniş, guacamole, turşu jalapeño halkaları, limon dilimleri, rendelenmiş Pepper Jack peyniri, salsa, doğranmış yeşil soğan, ekşi krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, tatlı biber, limon suyu, acı biber baharatı, kimyon, sarımsak tozu, kurutulmuş acı biber, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta kırmızı biber, esmer şeker, acı biber tozu, kimyon, chipotle biber tozu, sarımsak tozu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Domuz etini bir kapta yağ ve limon suyuyla birleştirin, ardından baharat karışımıyla ovun. Kızartmadan önce en az 30 dakika ve en fazla 2 saat buzdolabında üzeri kapalı olarak bekletin.
- Biber ve soğan:
Dökme demir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Biberleri ve soğanı bir kasede yağ, limon suyu ve 1 çay kaşığı tuz ile karıştırın. Sebze karışımını sıcak tavaya ekleyin ve sebzeler yumuşayıp kenarları kızarana kadar, ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirin. Kenara alın. - Açık hava ızgarasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Izgara telini hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Domuz pirzolalarını her iki tarafı da 4-5 dakika olmak üzere, iyice pişene ve kızarana kadar ızgarada pişirin. Bir kesme tahtasına alın, 10 dakika dinlendirin ve ardından ince dilimler halinde kesin.
- Domuz etini sıcak tortilla ekmekleri, biber ve soğan, kıyılmış kişniş, guacamole, turşu jalapeño biberi, limon dilimleri, rendelenmiş peynir, salsa, kıyılmış yeşil soğan ve ekşi krema ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
