Hazır kimchi
Oylar: 10
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Miktar: 1 litrelik kavanoz
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Miktar: 1 litrelik kavanoz
Kimchi lahanası, Kore'nin önemli bir mutfak sembolüdür ve sınırlarının çok ötesinde sevilmektedir. Sonuçta, baharatlı bir sos içinde fermente edilmiş Çin lahanası lezzetlidir ve birçok et yemeği için harika bir sebze garnitürüdür. Kimchi yapmak için lahana doğranır, havuç, turp ve yeşil soğan gibi diğer sebzelerle karıştırılır ve birkaç gün fermente edilmeye bırakılır. Lahana ne kadar uzun süre fermente edilirse, o kadar lezzetli olur. Bu kimchi tarifiyle uzun süre beklemenize gerek kalmayacak; sadece bir saat içinde tadını çıkarabileceksiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 baş Çin lahanası
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2,5 cm rendelenmiş zencefil kökü
- 2 yemek kaşığı balık sosu (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı Sriracha sosu veya acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı ince altın rengi şeker
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 8 adet turp, iri rendelenmiş
- 2 havuç, şeritler halinde doğranmış veya kalın rendede rendelenmiş.
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Çin lahanası (Napa), sarımsak, zencefil kökü, balık sosu, Sriracha sosu, acı biber salçası, esmer şeker, pirinç sirkesi, turp, havuç, yeşil soğanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Lahana yapraklarını 2,5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin. Bir kaseye koyun, 1 yemek kaşığı tuzla karıştırın ve 1 saat bekletin. Bu arada, küçük bir kasede sarımsak, zencefil, balık sosu (kullanıyorsanız), acı sos, şeker ve pirinç sirkesini karıştırarak kimchi ezmesini hazırlayın.
- Lahana yapraklarını soğuk su altında iyice yıkayın ve kurulayın. Büyük bir kaseye alın ve hazırladığınız sosla karıştırın, turp, havuç ve yeşil soğanları da ekleyin. Hemen servis yapın veya büyük bir kavanoza koyup, ağzını kapatıp oda sıcaklığında bir gece mayalanmaya bırakın, ardından buzdolabına koyun. Kimchi buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir. Ne kadar uzun süre beklerse, lezzeti o kadar artar.
Kategoriler:
Benzer tarifler
