Pastırma ve kimçi ile sotelenmiş erişte
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 430, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 54 G., lif 5 G., kolesterol 72 mg, sodyum 677 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 430, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 54 G., lif 5 G., kolesterol 72 mg, sodyum 677 mg, şeker 7 G.
Füme pastırma ve kimchi turşusunun birleşimi, bu Kore esintili yemeğe harika bir lezzet katıyor. Brokolinin daha uzun ve sulu sapları olan bir akrabası olan brokoliniyi ayrı bir suda haşlayın, ardından Çin eriştesini de aynı suda haşlayın. Hazırlanan tüm malzemeleri ocağın yakınında tutun, çünkü kızartma tekniği sürekli karıştırarak hızlı kızartmayı gerektirir. Bunları sırayla tavaya ekleyin: pastırma, soğan, kimchi, erişte, brokolini ve son olarak lezzetli sosu gezdirin ve susam serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 demet brokolini (yaklaşık 350 g), uçları kesilmiş ve uzunlamasına dilimlenmiş.
- 1 yemek kaşığı kimchi(İri doğranmış, suyu süzülmüş) + 2 yemek kaşığı salamura + üzeri için ince doğranmış kimchi
- 1 yemek kaşığı koyu susam yağı
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 6 dilim doğranmış pastırma
- 1 adet kırmızı soğan, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
- 220 gr kuru ince Çin yumurta eriştesi
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: brokoli lahana, kimchi, susam yağı, esmer şeker, sarımsak, kırmızı biber pulu, Bacon, kırmızı soğan, erişte, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Brokoli filizlerini ekleyin ve parlak yeşil olana ve hafifçe yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Maşa kullanarak bir süzgece aktarın ve kısa süre soğuk suyun altında yıkayın (tenceredeki suyu kaynamaya devam ettirin). Bu sırada küçük bir kasede kimchi suyunu, susam yağını, esmer şekeri, sarımsağı ve kırmızı pul biberi karıştırın.
- Geniş, yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağı ve pastırmayı ekleyin ve pastırma çıtırlaşana kadar, 5-7 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Kimçiyi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
- Erişteleri kaynar suya atın ve al dente kıvamına gelene kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. Maşa kullanarak erişteleri tencereye aktarın (tenceredeki suyu bırakın). Soğan karışımıyla eriştelerin her tarafını kaplayacak şekilde karıştırın.
- Tavaya brokoli ve kimchi sosunu ekleyin ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. (Erişteler çok kuruysa 1/2 su bardağına kadar pişirme suyu ekleyin.) Tuzla tatlandırın. Tabaklara paylaştırın; üzerine kavrulmuş susam ve ince doğranmış kimchi serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
