Kimchi ve domuz pastırmalı ramen çorbası
Oylar: 9
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Acı kimchi ve hazır erişteyle, kızarmış pastırma, zencefil ve yeşil soğanla zenginleştirilmiş tavuk suyunda Kore usulü ramen yapın. Bu yemek için taze veya kuru hazır erişte kullanabilirsiniz. Erişteleri çorba kaselerine koyun, lezzetli suyu üzerine dökün ve kimchi, haşlanmış yumurta dilimleri ve nori yosunu gibi çeşitli malzemelerle süsleyin. Lezzetli, doyurucu ve mükemmel bir şekilde ısıtıcı.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 x 120 g'lık taze hazır erişte paketi veya 85 g'lık kuru erişte paketi (baharat paketi gerekmez)
- 0,5 su bardağı + 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- 4 adet yeşil soğan, iri doğranmış
- 4 cm uzunluğunda soyulmuş ve iri doğranmış zencefil kökü
- 0,5 su bardağı kimchi + 1/4 su bardağı kimchi suyu ve servis için ekstra lahana
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 1 çay kaşığı pirinç sirkesi
- 6 kalın dilim pastırma
- 2 diş sarımsak, iri doğranmış
- 2 ve 3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı sarı miso ezmesi
- 2 çay kaşığı tatlı pirinç şarabı mirin
- Servis için: ikiye bölünmüş haşlanmış yumurta, ince doğranmış yeşil soğan ve ince doğranmış nori.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, erişte, Bacon, kimchi, zencefil kökü, yeşil soğanlar, miso (soya ezmesi), pirinç sirkesi, pirinç şarabı, susam, nori
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın.
- Küçük bir tencerede 0,5 su bardağı bitkisel yağı, duman çıkmayacak kadar sıcak olana kadar ısıtın. Ocağı kapatın. Yeşil soğanların ve zencefilin yarısını ekleyin. 5 dakika soğumaya bırakın. Karışımı bir blendere dökün ve ekleyin. kimchi lahanasıSusam tohumu ve pirinç sirkesini ekleyin. Blenderda iri parçalar halinde doğrayın. Kimchi pestosunu küçük bir kaseye aktarın ve kenara koyun. Blender kabını sıcak suyla durulayın.
- Geniş bir tavada orta ateşte, kalan bitkisel yağda pastırmayı ara sıra çevirerek çıtır olana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Pastırmayı kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve iki dilimini ufalayın. Fazla yağı süzün, 1 yemek kaşığı kadarını ayırın. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin. Sarımsak, kalan yeşil soğan ve zencefili ekleyin. Yaklaşık 1 dakika pişirin, ardından 1,5 su bardağı tavuk suyu ve ufalanmış pastırmayı ekleyin. Sıvı yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Karışımı blendere aktarın. Kimchi suyunu, misoyu, mirini ve kalan 1 1/4 su bardağı tavuk suyunu ekleyin. Blender kapağını hafifçe aralık bırakın ve sıçramaları önlemek için bir mutfak havlusuyla örtün. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Erişteleri kaynar suya ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar pişirin; taze erişte için yaklaşık 1,5 dakika, kuru erişte için 2,5 dakika yeterlidir. Süzün ve erişteleri dört çorba kasesine paylaştırın. Sıcak et suyunu kaselere kepçeleyin. Üzerine kimchi pesto ve kalan 4 dilim pastırmayı ekleyin. Yumurtayı, yeşil soğanları, nori yosununu ve kimchiyi de ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
