Pastırmalı Haşlanmış Escarole
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Vitamin ve mikro elementler açısından zengin olan escarole, sadece taze salatalarda değil, sıcak mezelerde ve yemeklerde de yaygın olarak kullanılır. Sotelenmiş soğan, sarımsak ve İtalyan pancetta ile birlikte pişirildiğinde mükemmel bir lezzet sunar ve salataya derinlik ve doku katar. Salata hazırlamak için, escarole'yi beyaz şarapta kısık ateşte pişirin ve sotelenmiş pancetta, soğan ve sarımsağı ayrı olarak ekleyin. Tarif çok basit, ancak ortaya çıkan garnitür enfes, özel günlerdeki et yemeklerine mükemmel bir eşlikçi.
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
Geniş bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 225 gram doğranmış pancettayı orta-yüksek ateşte çıtır olana kadar 6-8 dakika pişirin. Bir kaseye aktarın. Tencereye 1 doğranmış soğan ve 3 doğranmış sarımsak ekleyin ve altın rengi olana kadar 8-10 dakika karıştırarak pişirin; pancettayı ekleyin. Ateşi yüksek seviyeye getirin; 3 baş doğranmış escarole'yi ekleyin, bastırarak ve karıştırmadan 4 dakika pişirin. Karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve escarole yumuşayana kadar 5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşi orta-yüksek seviyeye indirin, 3/4 su bardağı beyaz şarabı ve ardından pancetta karışımını ekleyin. Yarısı azalana kadar 4 dakika pişirin, ardından üzerini kapatın ve escarole yumuşayana kadar 6 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin.
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: escarole salatası, beyaz şarap, sarımsak, pancetta
Kategoriler:
Benzer tarifler
