Sıcak escarole
Oylar: 1
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Masanızda etkileyici bir görünüm için, escarole salatasını dörde bölün, tabanından bağlayın ve uzunlamasına dörde kesin. Dış yaprakları hafifçe kızarana, iç kısımları ise sulu ve taze kalana kadar fırında pişirin. Üzerine kuru üzümlü bir sos gezdirin ve kıyılmış badem serperek, herhangi bir et yemeğinin yanında garnitür olarak veya meze olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 demet escarole (yaklaşık 450 g)
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/4 su bardağı altın sarısı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı kavrulmuş, doğranmış badem
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: escarole salatası, şarap sirkesi, badem, kuru üzüm
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna önceden ısıtın.
- Escarole marulunu sap ucundan uzunlamasına dört parçaya kesin. Marul dilimlerini soğuk su altında yıkayın, yaprakların arasındaki kir veya kumları iyice temizleyin. Fazla suyu iyice silkeleyin.
- Bu arada, geniş bir kapta sirkeyi, 1/4 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. 1/4 su bardağı zeytinyağını azar azar ekleyerek sürekli çırpın, emülsiyon haline gelene kadar devam edin. Kuru üzümleri ekleyin.
- Kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde escarole dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin. Dilimlerin üzerine kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Escarole yaprakları kahverengi ve yer yer hafifçe yanmış, ancak alt kısmı hala çiğ kalacak şekilde 1-2 dakika ızgarada pişirin.
- Sıcak escarole dilimlerinin üzerine kuru üzümlü sosu gezdirin ve badem serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
