Şitake mantarlı doyurucu miso çorbası
Oylar: 7
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Şitake mantarlı doyurucu miso çorbası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 yemek kaşığı katsuobushi (füme kurutulmuş palamut ton balığı gevreği)
- 3 adet kombu yosunu (170 g)
- 85 gr kurutulmuş shiitake mantarı
- 1/2 su bardağı hafif miso ezmesi
- 450 g taze Çin lahanası, dörde bölünmüş
- 225 gram doğranmış sert tofu
- 1 demet ince dilimlenmiş yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış)
- 1 parça taze zencefil, doğranmış (2,5 cm)
- 3 diş doğranmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağı
- 8 yemek kaşığı su
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ton balığı, shiitake mantarları, Çin lahanası, tofu, yosun, zencefil kökü, yeşil soğanlar, sarımsak, miso (soya ezmesi), susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencereye susam yağı dökün, taze soğanın beyaz kısımlarını, zencefili ve sarımsağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Bir dakika pişirin, ardından 8 su bardağı su ekleyin. Kombu yosununu yıkayın ve katsuobushi ile birlikte tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin – kaynatmayın. Kombu yosununu çıkarın ve kenara koyun.
- Tencereye kurutulmuş mantarları ve misoyu ekleyin ve mantarlar yumuşayıp şişene kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Çin lahanasını ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Tofuyu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Çorbayı kaselere kepçeleyin ve kalan yeşil soğanlarla süsleyin. Ayrıca üzerine közlenmiş tavuk dilimleri ve çıtır soba eriştesi de ekleyebilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
