Tofu ve mu'er mantarlı miso çorbası
Oylar: 4
Zaman: --
Tofu ve mu'er mantarlı miso çorbası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 10 gram kombu (deniz yosunu), yaklaşık 2-3 kare yaprak
- 4 su bardağı su veya sebze suyu (tarif aşağıda)
- 3 büyük kurutulmuş muer mantarı
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı doğranmış zencefil
- Yarım su bardağı ince dilimlenmiş taze bambu filizi
- 1 yemek kaşığı beyaz veya sarı miso ezmesi
- Çeyrek su bardağı ince doğranmış yeşil soğan, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha yeşil soğan.
- 110 g tofu, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mantarlar, yosun, soya sosu, yeşil soğanlar, zencefil kökü, sarımsak, tofu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mantarları küçük bir kasede yaklaşık 30 dakika bekletin. Durulayın ve doğrayın.
- Bir tavada sarımsak, zencefil ve bambu filizlerini orta ateşte bir dakika boyunca kavurun.
Kombu dashi suyu hazırlamak içinKombu yosununu büyük bir tencerede 30 dakika suda bekletin. Orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Kaynamadan hemen önce kombuyu tencereden çıkarıp atın. - Ocağın ısısını kısın ve yüzeydeki köpüğü alın. 2 dakika daha pişirin.
Dashi suyuna mu'er mantarlarını ve soya sosunu ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla çıkarın ve ellerinizi yakmayacak kadar soğuduktan sonra ince dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş mantarları, sotelediğiniz sebzelerle birlikte tekrar suya ekleyin.
Ayrı bir kapta, miso ezmesini az miktarda et suyuyla eriyene kadar karıştırın. Çorbaya dökün, yeşil soğanları ve tofuyu ekleyin ve kısık ateşte, karıştırarak, yaklaşık 3 dakika boyunca iyice ısınana kadar pişirin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
