Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Tofu (Misoshiru) ile Miso çorbası - ayrıntılı tarif.

İçindekiler:

• 1 adet (340 g) sert ipeksi tofu
• 2 litre dasi (Japon çorbası)
• 6 yemek kaşığı kırmızı soya fasulyesi ezmesi miso
• 2 yemek kaşığı beyaz pirinç miso ezmesi
• 4 ince dilimlenmiş yeşil soğan

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yeşil soğanlar, miso (soya ezmesi), tofu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir parça tofuyu iki kat kağıt havluya sarın ve bir tabağa koyun. Üzerini ters çevrilmiş ikinci bir tabakla örtün ve üzerine ağırlık olarak 800 gramlık bir konserve kutusu yerleştirin. 20 dakika dinlendirin, ardından tofuyu 0,5-1 cm'lik küpler halinde kesin.
Adım 2
• 4 litrelik bir tencerede, dashi'yi orta-yüksek ateşte ısıtın. Et suyu şeker termometresinde 100°F (38°C)'ye ulaştığında, 1 su bardağını küçük bir kaseye dökün. Miso'yu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 3
• Kalan dashi suyunu yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Miso karışımını ekleyin ve karıştırın. Karışımı kaynatmamaya dikkat ederek, kısık ateşte tekrar kaynamaya bırakın. Tofu ve yeşil soğanları ekleyin ve bir dakika daha, iyice ısınana kadar pişirin. Ateşten alın, çorbayı kaselere kepçeleyin ve hemen servis edin.

Oylar: 4