Hindi Füme Kabak Kayıkları

Oylar: 1

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Bu kabak tekneleri, art leftover tatlı ve ekşi köftelerden, yani tatlı ve ekşi domates soslu köftelerden yapılıyor. Bu köftelerin tarifi de aşağıda, ancak köfte yapmamaya karar verirseniz, yerine kavrulmuş kıyma hindi eti kullanabilirsiniz. Pişmiş hindi eti, enginar, ekşi krema, rendelenmiş Parmesan peyniri ve otlarla karıştırılır. Uzun kabak tekneleri bu iç harçla doldurulur ve üzerine fırınlandıktan sonra çıtırlaşacak galeta unu serpilir. Tekneleri, pesto soslu lezzetli orzo makarna ile servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tekneler

2 büyük kabak, uzunlamasına ikiye bölünmüş
450 gram tatlı ve ekşi hindi köftesi, küp küp doğranmış; tarifi aşağıda bulabilirsiniz.
1/3 su bardağı ekşi krema, normal veya az yağlı
0,5 su bardağı iri doğranmış enginar kalbi (yağda veya salamurada)
1/4 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, ayrı ayrı
1 çay kaşığı kuru kekik
0,5 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı baharatlı ekmek kırıntıları

Tatlı Ekşi Hindi Köftesi

1 kg kıyılmış hindi göğsü
2 çay kaşığı kümes hayvanları için baharatlar
1 yumurta beyazı
2 x 425g konserve domates sosu
2 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
1 su bardağı acı sos
0,5 su bardağı elma sirkesi
0,5 su bardağı esmer şeker
2 çay kaşığı kuru kekik

Pesto soslu orzo

340 gr orzo makarna
2 yemek kaşığı hazır fesleğen pesto

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, Enginar, orzo makarnası, pesto sosu, acı sos, kıyma hindi, kümes hayvanı baharatı, kekik, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Karpuz kaşığı veya normal bir kaşık kullanarak, her bir kabak yarısının ortasındaki çekirdekleri çıkararak 4 uzun kayık şekli oluşturun.

Orta boy bir kasede, doğranmış köfteleri (veya kavrulmuş kıyma hindi etini), ekşi kremayı, enginar kalplerini, 1/4 su bardağı Parmesan peynirini, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için hafifçe karıştırın. Karışımı kabakların içine dökün. Üzerine galeta unu ve kalan Parmesan peynirini serpin.
Tekne şeklindeki hamur işlerini 10-12 dakika, üstleri altın rengi olana ve iç harcı iyice ısınana kadar pişirin. Pesto soslu orzo makarna ile servis edin.

Pesto soslu orzoOrzo makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Pesto sosuyla karıştırıp servis edin.
Tatlı Ekşi Hindi Köftesi

Geniş bir kapta, kıyılmış hindi eti, sarımsak ve kümes hayvanı baharatı (veya tuzsuz sarımsak ve ot baharatı), yumurta akı ve her birinden yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın ve yaklaşık 32 köfte şekli verin. Köfteleri yavaş pişirici tencerenin dibine yerleştirin.
Orta boy bir kasede domates sosu, et suyu, acı sos, sirke, esmer şeker ve kekik otunu karıştırın. Karışımı köftelerin üzerine dökün.
Üzerini kapatın ve kısık ateşte 6-8 saat veya yüksek ateşte 3-4 saat pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.