Bulgur ve mantarla doldurulmuş yaz sebzeleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 276, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 39 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 276, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 39 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
İçi doldurulmuş sebzeler, yemek masasında her zaman iştah açıcı ve ilgi çekici görünür. Birkaç farklı sebzeyle bir meze hazırlayın ve güzelce servis edin. Hazırlanmış tatlı biber, domates ve kabak teknelerini, sotelenmiş sebzeler, mantarlar ve bulgur (kırılmış, buharda pişirilmiş buğday) ile doyurucu bir iç harçla doldurun. Daha düşük kalorili ve daha sağlıklı olan bulgur, genellikle içi doldurulmuş sebzelerin hazırlanmasında kullanılan pirincin yerine geçebilecek değerli bir alternatiftir. İçi doldurulmuş sebze kaselerinin ve teknelerinin üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve fırında pişirin. Çok yönlü ve zengin lezzetlerine bayılacaksınız.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı bulgur
- 1 ve 1/4 su bardağı tavuk suyu
- 2 adet tatlı biber (kırmızı ve sarı)
- 2 adet kabak ve/veya sarı kabak
- 2 domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 100 gr doğranmış mantar
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı kıyılmış tarhun otu
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bulgur irmiği, tatlı biber, kabak, sarı kabak, domates, soğan, şampiyon mantarları, sarımsak, tarhun otu, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bulguru fırına dayanıklı bir kaseye koyun. Tencereye et suyunu ve 1,5 su bardağı suyu dökün ve kaynatın. Kaynar et suyunu bulgurun üzerine dökün ve sıvıyı çekmesi için 20 dakika bekletin.
- Bu arada sebzeleri hazırlayın: Biberlerin üst üçte birini kesin. Çekirdeklerini ve zarlarını çıkararak kase şekli verin. Üst kısımlarını küp küp doğrayın. Kabakların üçte birini uzunlamasına keserek çekirdeklerini ortaya çıkarın. Çekirdekleri çıkarıp kabak kayıkları yapın. Kesilen kısımları küp küp doğrayın. Domatesleri ikiye bölün ve çekirdeklerini ve zarlarını çıkararak kase şekli verin.
- Geniş bir tencerede orta ateşte yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Ardından doğranmış biber, kabak, mantar ve sarımsağı ekleyin. Sebzeleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Gerekirse pişmiş sebzelerin suyunu süzün ve pişmiş bulgurun içine karıştırın.
- Sebze kaselerinin içini tuzla tatlandırın. İçlerini bulgur harcıyla doldurun ve sığ bir fırın kabına yerleştirin. Üzerini folyo ile kapatın ve 45 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve sebzelerin üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Peynir eriyip altın rengi olana kadar 10 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
