Naneli yoğurt soslu falafel pideleri
Oylar: 2
Zaman: 28 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Naneli Yoğurt Soslu Falafelli Pide - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 kutu (425 g) nohut (süzülmüş ve durulmuş)
- 3 adet kaliteli pide ekmeği, ikiye kesilmiş
- 3-4 yemek kaşığı buğday unu, artı 1/2 yemek kaşığı.
- 1 büyük yumurta, çatalla hafifçe çırpılmış.
- 1/4 su bardağı taze kişniş yaprağı (sıkıştırılmış)
- 1/2 su bardağı taze maydanoz yaprağı (sıkıştırılmış)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber
- 3 litre kızartmalık bitkisel yağ
- Susamlı Naneli Yoğurt (tarif aşağıda)
Dolgular:
- 1 adet çekirdeksiz salatalık, soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 1 küçük baş buzdağı marulu, küçük parçalara doğranmış
- 1 küçük kırmızı soğan, ince halkalar halinde dilimlenmiş
- 1 adet yeşil biber, ince doğranmış (çekirdekleri çıkarılmış)
Susamlı Naneli Yoğurt Sosu:
- 2 su bardağı doğal yoğurt
- 1 demet nane yaprağı ince ince doğranmış.
- 1/4 - 1/2 çay kaşığı koyu susam yağı
- 1 limonun kabuğu ve suyu
- Tuz ve karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pita, nohut, susam, limon suyu, limon kabuğu rendesi, kişniş, maydanoz, nane, kimyon, öğütülmüş acı biber, kırmızı soğan, sarımsak, buzdağı marulu, acı biber, salatalıklar, un, yumurta, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir mutfak robotunda nohut, 3-4 yemek kaşığı un, kişniş, maydanoz, sarımsak, kimyon, acı biber, yumurta, tuz ve karabiberi birleştirin.
Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Karışımı bir kaseye aktarın. Karışım, top haline getirilebilecek kadar koyu kıvamda olmalıdır. Gerekirse daha fazla un ekleyin.
Hamuru yaklaşık 5 cm çapında toplar haline getirin. Kalan 1/2 su bardağı unla tamamen kaplanana kadar yuvarlayın. Yağ yeterince ısınana kadar dinlendirin. - Yağı orta-yüksek ateşte 190°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Kalan falafel karışımını yağa atarak yağın yeterince sıcak olup olmadığını kontrol edin. Hamur dibe batmalı, yüzeye çıkmalı ve sonra da yüzmelidir.
Köfteleri azar azar (fazla yağda kızartmamaya özen göstererek) yağa ekleyin ve altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 8 dakika kızartın. Dikkatlice yağdan çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerinde süzün. - Pita ekmeklerinin yarım dilimlerinin içine birkaç nohut topu koyun, salatalık, marul, kırmızı soğan ve biber ekleyin. Üzerine yoğurt sosu gezdirin.
Susamlı Naneli Yoğurt Sosu: Bir kapta yoğurt, nane, susam, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis edene kadar buzdolabında bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
