Mısır ve fasulye salatası, makarna ve ızgara sebzelerle birlikte.
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Amerikan usulü succotash salatası geleneksel olarak mısır ve fasulye ile yapılır ve isteğe göre başka sebzeler de eklenir. Örneğin, tatlı biberler ve jalapeño biberleri bu karışımla çok iyi uyum sağlar. Salataya daha fazla lezzet katmak için, biberleri ve mısır koçanlarını önce ızgarada pişirin. Daha sonra tüm sebzeler otlar ve ekşi limon-bal sosuyla karıştırılırken, cavatappi makarnası oldukça doyurucu bir garnitür oluşturur. Servis etmeden önce, lezzetlerin birleşmesi için salatayı bekletin ve ardından iyice soğutun. ABD'de succotash en popüler piknik yemeklerinden biridir. Çabuk bozulmadığı için yaz kampı için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet mısır koçanı, kabukları soyulmuş
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 adet jalapeno biberi
- 5 yemek kaşığı kanola yağı + üzerine gezdirmek için ekstra yağ
- 340 gr cavatappi makarnası (tirbuşon)
- 1 su bardağı dondurulmuş, çözülmüş lima fasulyesi
- 2/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu + gerektiği kadar daha (yaklaşık 5 limondan)
- 2 yemek kaşığı bal
- Çeyrek demet maydanoz (0,5 su bardağı yaprak)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lima fasulyesi, Mısır, tatlı biber, jalapeno biberi, cavatappi makarnası, limon suyu, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Mısır, dolmalık biber ve jalapeño biberlerinin üzerine kanola yağı gezdirin ve tuzla baharatlayın. Her iki tarafını da çevirerek, hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika pişirin. Soğuması için kenara alın. Dolmalık biberlerin ve jalapeño biberlerinin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, ardından dolmalık biberleri şeritler halinde, jalapeño biberlerini ise küpler halinde doğrayın. Mısır tanelerini koçanlardan ayırın.
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar 8-10 dakika pişirin; pişirme süresinin bitimine 1-2 dakika kala kuru fasulyeleri ekleyin. Süzün ve makarna ile kuru fasulyeleri 1 yemek kaşığı kanola yağı ile karıştırın.
- Limon suyunu, balı, maydanozu, tuzu ve karabiberi (damak tadınıza göre) mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Robot çalışırken, kalan 1/4 su bardağı kanola yağını ekleyin ve sos iyice karışana kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
- Geniş bir kasede makarnayı, fasulyeyi, mısırı, dolmalık biberi ve sosu birleştirip iyice karıştırın. İstediğiniz acılık seviyesine ulaşana kadar jalapenoyu birer çay kaşığı ekleyerek karıştırın. Gerekirse tekrar tuz ve karabiber ekleyin. Lezzetlerin birbirine karışması için 1-2 saat buzdolabında bekletin. Salatanın biraz ekşiliğe ihtiyacı varsa, servis etmeden önce üzerine yarım limon sıkın.
Tarifin yazarı - Damaris Phillips bir şef ve yemek programı sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
