Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu hafif ve havadar sos, geleneksel Amerikan salatası succotash'tan esinlenilmiştir. Başlıca malzemeleri fasulye, mısır, domates, dolmalık biber ve otlardır. Sosu hazırlamak için, pişmiş lima fasulyeleri, kavrulmuş biberler ve kızarmış soğanlarla birlikte mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar çekilir. Geri kalan malzemeler –domates, maydanoz ve mısır taneleri– sosun içine iri parçalar halinde eklenir; bu da tabanın kadifemsi dokusuyla hoş bir tezat oluşturur ve ekstra bir zenginlik katar. Bu tarifte dondurulmuş fasulye, mısır veya konserve kavrulmuş biber kullanabilir ve bu mezenin yaz lezzetinin tadını yıl boyunca çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• 280 gr dondurulmuş lima fasulyesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan, doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
• 1 adet jalapeño biberi, ince ince doğranmış (isteğe bağlı olarak çekirdekleri çıkarılabilir)
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 0,5 su bardağı iri doğranmış konserve közlenmiş tatlı biber
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi + damak zevkinize göre daha fazla
• 1 adet erik domatesi, ince ince doğranmış (yaklaşık 0,5 su bardağı)
• 1 adet beyaz veya sarı mısır koçanı, taneleri ayrılmış (yaklaşık 1/2 su bardağı)
• 1 yemek kaşığı iri kıyılmış maydanoz yaprağı
• Servis etmek için: Fırında pişirilmiş mavi mısır tortilla cipsleri, dilimlenmiş salatalık, havuç ve/veya turp

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

lima fasulyesi, soğan, jalapeno biberi, sarımsak, tatlı biber, elma sirkesi, erik domatesleri, Mısır, maydanoz, mısır cipsi, salatalıklar, havuç, turp

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir tencereye su koyup kaynatın. Lima fasulyelerini ekleyin ve üzerini kapatmadan, çok yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Süzün ve biraz soğumaya bırakın.
Adım 2
• Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin ve üzeri açık şekilde, hafifçe kahverengi olana kadar 8-10 dakika pişirin. Jalapeno biberini ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar 4-6 dakika pişirin. Ocaktan alın ve fasulyeleri ve közlenmiş biberleri ekleyip karıştırın. Karışımı biraz soğutun.
Adım 3
• Sebze karışımını, kalan zeytinyağının 1 yemek kaşığı, 2 yemek kaşığı su, sirke ve 1/2 çay kaşığı tuz ile birlikte mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar işlemden geçirin, gerekirse kabın kenarlarını kazıyın. Damak tadınıza göre daha fazla sirke ekleyin.
Adım 4
• Sosu küçük bir kaseye aktarın. Küçük bir kasede domatesi, mısırı, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1/4 çay kaşığı tuzu yavaşça karıştırın. Servis etmeden hemen önce maydanozu domates-mısır karışımına ekleyin ve delikli bir kaşıkla sosun üzerine serpiştirin. Patates kızartması ve sebzelerle birlikte servis edin.

Oylar: 2