Araftaki Yumurtalar: Domates soslu ve sosisli çırpılmış yumurta
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
"Araf Yumurtası", domatesli marinara sosunda kızartılmış çırpılmış yumurtadan oluşan popüler bir İtalyan kahvaltısıdır. İtalya'da buna "Araf Yumurtası" denir. uova al purgatorioBu basit yemek, Akdeniz'in canlı lezzetleriyle dolu ve sadece kahvaltıda değil, özellikle akşamdan kalma durumunda iyi gelen bir lezzet olarak kabul ediliyor. Çırpılmış yumurtalar, kızarmış İtalyan sosisi ve küp şeklinde doğranmış ekmekle servis edildiğinde daha da doyurucu oluyor; ekmek, tüm o lezzetli sosları içine çekecek. Servis etmeden önce üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri ve bolca taze fesleğen serpin ve kalan sosu batırmak için üzerine taze, çıtır ekmek koyun.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram çiğ, tatlı veya acı İtalyan sosisi, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 150 gr doğranmış ciabatta ekmeği (yaklaşık 5 su bardağı)
- 2 su bardağı marinara sosu
- 110 g doğranmış provolone peyniri (yaklaşık 1 su bardağı)
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 0,5 su bardağı taze fesleğen, parçalara ayrılmış
- 4 büyük yumurta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, kupaty (kızarmış sosis), ciabatta ekmeği, marinara sosu, provolone peyniri, Parmesan peyniri, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 25 cm'lik dökme demir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve altın kahverengi olana ve neredeyse tamamen pişene kadar, 4-5 dakika karıştırarak pişirin. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve hafifçe altın rengi olana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Ekmeği ekleyin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. marinara sosu 2 su bardağı su ekleyin ve kaynatın. Ateşi orta seviyeye indirin (veya tencereyi ateşin daha soğuk bir yerine alın). İçine provolone peyniri, 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri ve 1/4 su bardağı fesleğen ekleyip karıştırın.
- Bir kaşığın arkasını kullanarak domates karışımının içine 4 sığ çukur açın; her çukura dikkatlice 1 yumurta kırın. Tencerenin kapağını kapatın ve yumurta beyazları katılaşana ancak sarıları hala akışkan kalana kadar 4 ila 9 dakika pişirin. Kalan 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri ve 1/4 su bardağı fesleğen serpin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Not
Açık ateşte pişiriyorsanız, pişirme süresini iki katına çıkarın..
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
