Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Konserve domateslerden, kekikten ve pimento biberiyle doldurulmuş zeytinlerden yapılan hızlı bir domates sosu, önce ocakta pişirilen ve ardından yumurtalar pişene kadar fırında pişirilen bu basit yumurta yemeği için besleyici bir temel oluşturuyor. Akışkan sarısına batırmak ve lezzetli sos kalıntılarını silmek için sarımsakla ovulmuş kızarmış köy ekmeğiyle servis edin.

İçindekiler:

• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 4 taze kekik dalı + servis için ekstra (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı cin veya beyaz şarap
• 1 kutu (800-900 g) kendi suyunda konserve domates
• 1 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı biber dolgulu zeytin, artı kavanozdan 1/4 su bardağı salamura suyu
• 8 büyük yumurta
• 4 dilim kızarmış köy ekmeği

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, pimento biberi, kadeh kaldırmalar, sarımsak, beyaz şarap, cin, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• 3 diş sarımsağı ezin. Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Ezilmiş sarımsak, soğan ve kekik ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 6 dakika karıştırarak pişirin. Cin ekleyin ve yarıya inene kadar kısık ateşte pişirin.
Adım 2
• Domatesleri, zeytinleri ve zeytin suyunu ekleyip kaynatın. Ara sıra karıştırarak, domatesleri ezerek, sos hafifçe koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin. Yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• Sosun içine 8 adet sığ çukur açın. Her seferinde bir yumurtayı küçük bir kaseye veya bardağa kırın ve dikkatlice çukurlara yerleştirin. Yumurtaları tuz ve karabiberle baharatlayın.
Adım 4
• Tencerenin kapağını kapatın ve yumurta beyazları katılaşana ancak sarıları hala akışkan kalana kadar kısık ateşte yaklaşık 8 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze kekik serpin.
Adım 5
• Kızarmış ekmek dilimlerini kalan sarımsak dişiyle ovun ve sos ile çırpılmış yumurtalarla birlikte servis edin.

Oylar: 1