Zaman: 10 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1

Bu tarifte Alton Brown, sarısı akışkan kalacak ve spatula kullanmadan çevirebileceğiniz lezzetli bir sahanda yumurtayı her iki tarafında nasıl kızartacağınızı öğretecek. Başarının anahtarı yapışmaz bir tava, tereyağı ve kısık ateştir. Bu koşullar altında, yumurtalar tavadan kolayca ayrılacaktır. Ancak sarısı kırılsa bile sonuç yine de lezzetli olacaktır. Bir dahaki sefere, sadece bir yumurta üzerinde denemeyi deneyin.

İçindekiler:

• 2 yumurta (ne kadar taze olursa o kadar iyi)
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük, yapışmaz bir tavayı kısık ateşte ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı köpürmeyi bıraktıktan sonra yumurtaları tavaya kırın. Yumurtaların tavanın diğer tarafına damlaması için tavayı yaklaşık 2 cm yukarı kaldırın.
Adım 2
• Yumurta beyazları katılaşmaya başlayana kadar 30 saniye pişirin, ardından tencerenin sapını indirin ve yapışmadığından emin olmak için tencereyi sallayın. Bir tutam tuz ve karabiberle baharatlayın ve beyazlar opaklaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yumurtaları gevşetmek için tencereyi sallayın, ardından tencereyi ocaktan yaklaşık 30 cm yukarıda tutarak kaldırın. Şimdi tencereyi öne ve yukarı doğru iterek yumurtaları çevirin.
Adım 3
• Yumurtalar ters dönmeye başlar başlamaz, tavayı kaldırın ve açıkta kalan sarıların yumuşak bir şekilde yere düşmesi için onları yakalayın. Amaç, sarıların kırılmasını önlemektir. Başarılı olursanız, yavaşça 10'a kadar sayın, ardından yumurtaları tekrar çevirin, bir tabağa aktarın ve servis edin. Sarılar kırılırsa, bir dakika daha pişirin ve servis edin. Çırpılmış yumurtalar yine de lezzetli olacaktır.

Oylar: 2