Domates Soslu Kereviz Polpette
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 16 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 16 adet.
Domates soslu kereviz köftesi - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük demet kereviz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/3 su bardağı ve 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 3 çay kaşığı kıyılmış sarımsak (yaklaşık 3 diş)
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 3/4 su bardağı ekmek kırıntıları
- Yarım su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 60 g)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Bir tutam kurutulmuş biber pulu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kereviz, maydanoz, sarımsak, yumurta, ekmek kırıntıları, Parmesan peyniri, salça, kırmızı biber pulu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Kereviz saplarını 5 cm'lik parçalara kesin (yaprakları kenara ayırın). Kerevizi kaynar suya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kerevizi bir süzgeçte süzün ve soğuk suyla durulayın, ardından bir mutfak havlusuyla kurulayın. Kerevizi bir mutfak robotunda püre haline getirin. Püreyi bir mutfak havlusuna veya eleğe aktarın ve fazla suyunu sıkın.
- Bir tavada 1/4 su bardağı zeytinyağını ısıtın. Kereviz püresi, 1/3 su bardağı maydanoz, 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak ve her birinden 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Sebze püresini 8 dakika soteleyin. Bir kaseye aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Püre soğuduktan sonra yumurtaları, galeta ununu ve Parmesan peynirini ekleyip iyice karıştırın. Karışımı 16 küçük top haline getirin ve buzdolabında 20-30 dakika soğutun.
- Kalan 1/4 su bardağı zeytinyağını aynı tavada ısıtın. Sebze toplarını sıcak tavaya ekleyin ve altın kahverengi olana kadar, 8 ila 10 dakika boyunca çevirerek pişirin. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Tavada kalan yağın yarısını atın.
Domates salçasını, kalan 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsağı ve pul biberi ekleyin; sarımsak kahverengileşmeye başlayana kadar orta ateşte yaklaşık 1 dakika pişirin. 2/3 su bardağı su ekleyin ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Kereviz köftelerini sosun içine karıştırın. Üzerine kereviz yapraklarını ve kalan 2 yemek kaşığı maydanozu serpin ve kısa süre pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
