Ekmek kırıntılarına bulanmış kızarmış tavuk ve soğan halkaları
Oylar: 1
Zaman: 35 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Eğer çıtır çıtır, altın rengi kabuklu kızarmış tavuğu seviyorsanız ve pane soğan halkalarına bayılıyorsanız, bu iki lezzetli malzemeyi bir araya getiren bu tarifi çok seveceksiniz. Soğan halkaları, tavuğun pane harcının bir parçasıdır. Bunun için, tavuk göğsü parçaları, ince dilimlenmiş soğanlarla (halkalar çok ince olmalı) bir gece boyunca baharatlar ve taze otlarla birlikte süt-yumurta karışımında bekletilir. Kızartmadan önce, tavuk, üzerine sıkıca bastırılmış soğanlarla birlikte, un ve baharat karışımına birkaç kez bulanır; bu da kızartıldıktan sonra lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşturan kalın bir kaplama yaratır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemikli, derili tavuk göğsü (her biri yaklaşık 220 gr)
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 0,5 su bardağı doğranmış taze adaçayı
- 1 baş sarımsak, yatay olarak ikiye kesilmiş, dişleri ayrılmış.
- 2 orta boy soğan
- 3 su bardağı un
- Kızartma için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, yumurta, süt, soğan, sarımsak, öğütülmüş acı biber, adaçayı, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir cam kasede, yumurtaları 1 yemek kaşığı kırmızı biber, 1 çay kaşığı acı kırmızı biber ve 4 çay kaşığı tuz ile çırpın. Sütü, maydanozu, adaçayını ve sarımsağı ekleyin.
- Soğanı mandolin veya bıçak kullanarak 0,3 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Halkalara ayırın ve süt karışımına koyun. Tavukları ekleyin ve her tarafını kaplayacak şekilde çevirin. Üzerini kapatın ve 4-8 saat buzdolabında bekletin.
- Sığ bir fırın kabında unu, kalan 1 yemek kaşığı kırmızı biberi, 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biberi, 2 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Fırın tepsisine bir tel ızgara yerleştirin.
- Her bir tavuk parçasını süt karışımından çıkarın, un karışımına bulayın ve tel ızgaraya yerleştirin. Tavuğun tamamını kapladıktan sonra, tekrar süt karışımına batırın ve üzerine biraz soğan ve ot bastırın. Ardından, soğanı tavuğun üzerine bastırarak bir arada tutun ve tavuğu tekrar un karışımına bulayın, soğanın kaplamaya iyice karışması için iyice bastırın. İsterseniz daha fazla soğan eklemek için üçüncü kez batırabilirsiniz. Kaplanmış tavuk parçalarını tel ızgaraya yerleştirin.
- Derin bir fritözde veya büyük, derin bir tavada yaklaşık 2 cm bitkisel yağı orta ateşte, derin kızartma termometresiyle 190°C'ye (355°F) ulaşana kadar ısıtın. Tavukları ekleyin ve gerekirse ateşi ayarlayarak, bir tarafı altın rengi olana kadar 8 ila 10 dakika kızartın.
- Maşa yardımıyla çevirin ve diğer tarafı altın rengi olana kadar veya etin en kalın yerine batırılan bir termometre 71°C (160°F) gösterene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Parçaları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Tuzla tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
