Hindi eti, soğan halkaları ve barbekü soslu Cheyenne burger

Oylar: 10

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Wyoming'in sert ve dayanıklı sakinleri, kovboy klasiği "Shane" de dahil olmak üzere sayısız romana ilham kaynağı olmuştur. Vahşi doğa ve Yellowstone Kalderası'na yakınlığı, büyük şehrin telaşından uzaklaşmak için rahatlatıcı bir kaçış sunuyor; belki de doğal ortamlarında antilop veya geyik fotoğrafları çekmek istiyorsunuz. Geyik eti biftekleri burada çok seviliyor. Bobby Flay'in ev yapımı yemeklerden oluşan restoran zinciri, yağsız kıyma hindi eti, çıtır pastırma, soğan halkaları, füme çedar peyniri ve lezzetli barbekü sosuyla hazırlanan, son derece lezzetli bir hamburger sunuyor. Bobby bu eyaleti ne kadar seviyorsa, hamburgerini de sizin en sevdiğiniz malzemelerle doldurmuş.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamburgerler

Hamburger ekmekleri
Kıyma hindi
Bacon
Servis için soğan halkaları
Çedar peyniri

Ketçap

1 yemek kaşığı domates sosu
2 yemek kaşığı kanola yağı
1 adet doğranmış soğan
3 diş sarımsak, kıyılmış
2 yemek kaşığı öğütülmüş poblano biberi
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 tepeleme yemek kaşığı hardal tozu
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 adet chipotle (füme kırmızı jalapeño biberi) adobo sosunda
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı siyah pekmez

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: hamburger ekmekleri, kıyma hindi, domates sosu, hardal tozu, şarap sirkesi, Adobo soslu chipotle biberleri, şurup, ketçap, çedar peyniri, Bacon, barbekü sosu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bu kombinasyonda kıyma hindi eti harika bir lezzet katıyor; sadece beyaz ve kırmızı eti karıştırın. Köfteler haline getirin ve her iki tarafını da 5 dakika kızartın.
Bu etkileyici hamburger iki dilim pastırma ile yapılıyor. Bobby hamburgerini pastırmalı seviyor, bu yüzden dilimler çıtır çıtır oluyor.

Soğan halkaları

İnce soğan halkaları yapmak için, derin ve kalın tabanlı bir tencerede 1 litre yer fıstığı yağını 180°C'ye ısıtın. İnce soğan halkalarını tuz, karabiber ve acı biberle tatlandırılmış una bulayın; tuz ve karabiberle tatlandırılmış ayranın içine batırın, ardından tekrar una bulayın. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 4 dakika kızartın, kızartma sırasında bir veya iki kez çevirin. Kağıt havlu üzerinde süzün; tuzla tatlandırın.
Bu burger için 2 kalın dilim füme keskin çedar peyniri gerekiyor.

Barbekü sosu

Kalın tabanlı bir tencerede yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 30 saniye pişirin. Domates sosunu ve 1/3 su bardağı suyu ekleyin, kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Kalan malzemeleri (tuz ve karabiber hariç) ekleyin; ara sıra karıştırarak 10 dakika veya koyulaşana kadar pişirin.

Karışımı mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kaseye dökün; oda sıcaklığına kadar soğutun. Burgerlerin üzerine kaşıkla koyun.

Yemek tarifi Eritilmiş peynirli çizburger.

Bu yemek koyu renkli birayla çok iyi gider.