Peynir soslu ve soğan halkalı biftek sandviç

Oylar: 1

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 26 porsiyondan 1'i
Kaloriler 328, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 15 G., lif 1 G., kolesterol 44 mg, sodyum 302 mg, şeker 4 G.

Anne Burrell'ın sandviçlerinden biri, birkaç küçük parçaya bölüp meze olarak servis ederseniz kalabalık bir grubu doyurmaya yeter. İçinde sulu ızgara biftek dilimleri, ferahlatıcı roka, ekşi turşu biber ve kremalı fontina peyniri bulunur; hepsi de lezzetli ev yapımı peynir sosuyla kaplanmıştır. Yanında kızarmış soğan halkalarıyla servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Biftek

1 adet 170 gram ağırlığında bonfile biftek.
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz

Soğan halkaları

Kızartma için kullanılan kolza yağı (kanola yağı).
2 büyük soğan, 2 cm kalınlığında halkalar halinde doğranmış.
2 su bardağı ekşi süt veya kefir
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam acı biber

Hardal ve peynir sosu

110 gr tereyağı
0,5 su bardağı un
1 litre soğutulmuş tam yağlı süt
350 gr rendelenmiş fontina peyniri
2 damla Tabasco sosu
1,5 yemek kaşığı Dijon hardalı
1,5 yemek kaşığı taneli hardal

Vuruşlar

1 uzun susamlı çörek
220 g ince dilimlenmiş fontina peyniri
İnce dilimlenmiş konserve muz biberleri
Bir avuç roka

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, sandviç ekmekleri, sarımsak tozu, öğütülmüş acı biber, Tabasco sosu, muz biberi, Fontina peyniri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Biftek:

Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Bifteğin her iki tarafına sarımsak tozu ve tuz serpin. Izgara tavasına yerleştirin ve 5-7 dakika pişirin, çevirin ve orta az pişmiş olana kadar 3-5 dakika daha pişirin. Bifteği bir kesme tahtasına alın ve dinlenmeye bırakın. Bifteği çapraz olarak dilimleyin.
Soğan halkaları:

Kalın tabanlı bir tencereye derin kızartma termometresi takın ve 5-7 cm kadar bitkisel yağ ekleyin. Yağı 180°C'ye (350°F) ısıtın. Bu sırada, bir kaseye ayranı dökün ve ikinci bir kasede unu, tuzu ve acı biberi karıştırın. Soğan halkalarını, birkaç tanesini aynı anda, ayranın içine batırın, ardından una bulayın; işlemi tekrarlayın. Ekmek kırıntısına bulanmış halkaları, tencereyi fazla doldurmamaya dikkat ederek, dikkatlice sıcak yağa bırakın. Soğanlar bir tarafı altın rengi olana kadar kızarınca, çevirin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Tuzla tatlandırın.

Hardal ve peynir sosu:

Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve bir roux (kıvam verici sos) oluşturmak için karıştırın. Sürekli karıştırarak, tamamen karışana ve sos koyulaşmaya başlayana kadar soğuk sütü azar azar ekleyin. Fontina peyniri, Tabasco sosu, Dijon hardalı ve taneli hardalı ekleyin. Tuzla tatlandırın ve ocaktan alın.
Sandviç:

Her ekmek diliminin üzerine peynir sosu sürün, üzerine dilimlenmiş fontina peyniri, acı biber, biftek ve roka koyun. Soğan halkalarıyla birlikte servis edin.