Fırında pişirilmiş çıtır üst katmanlı makarnalı peynir
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Mac 'n' cheese, yani Amerikan usulü makarna ve peynir sosu, her zaman keyifle yenen ve sevilen doyurucu, ev yapımı bir yemektir. Kremsi, yapışkan dokusu ve zengin, kremalı lezzeti nedeniyle hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından çok sevilir. Bu yemek, yumuşak makarnayı saran çıtır, zıt bir üst katmanla güveç olarak servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Makarna al dente kıvamına gelene kadar pişirilir, ardından üç çeşit peynirle (Monterey Jack, Gruyere ve Cheddar) ayrı olarak hazırlanan bir sosla karıştırılır. Neredeyse pişmiş olan mac 'n' cheese, Parmesan peyniri ve iri panko ekmek kırıntılarıyla kaplanır ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 g mini penne makarna (küçük taneli)
- 90 gr tuzsuz tereyağı + tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
- 1/4 su bardağı un
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 1 defne yaprağı
- Bir tutam acı biber
- 1,5 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri (yaklaşık 110 g)
- 1,5 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri (yaklaşık 110 g)
- 1 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri (yaklaşık 80 g)
- 0,5 yemek kaşığı. panko ekmek kırıntıları
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: penne makarna, makarna, defne yaprağı, öğütülmüş acı biber, Monterey Jack peyniri, Gruyere peyniri, çedar peyniri, Parmesan peyniri, panko ekmek kırıntıları, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Sığ, 2 litrelik bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Penne makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Makarna pişirme suyundan 1 su bardağı kadarını kenara ayırın, geri kalanını atın.
- Bu arada, geniş bir tencerede orta ateşte 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu ekleyin ve karışım koyulaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca, eşit şekilde dağılması için karıştırarak pişirin. Pürüzsüz bir sos oluşana kadar sütü azar azar çırparak ekleyin. Defne yaprağı, acı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Sos kaynamaya başlayıp hafifçe koyulaşana kadar, ara sıra karıştırarak 7-8 dakika pişirin.
- Sosun içinden defne yaprağını çıkarın ve peynirleri (Monterey Jack, Gruyere ve Cheddar) teker teker ekleyip karıştırın; her biri eriyene kadar bekleyin. Makarnayı ekleyin ve tamamen kaplanana kadar karıştırın; sos çok koyu olursa gerekirse biraz daha su ekleyin (sos fırında pişerken daha da koyulaşacaktır).
Not
Bu güvece bir yumurta ekleyin, tıpkı bir kiş gibi tamamen katılaşacaktır.. - Makarna karışımını hazırlanan fırın kabına aktarın. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını mikrodalgada eritin. Panko, Parmesan peyniri ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı makarnanın üzerine serpin ve altın rengi ve çıtır olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
