Fırında pişirilmiş midyeler kekik sosuyla
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 kanepe
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 kanepe
Clams oreganata, basit ama etkileyici bir İtalyan-Amerikan mezesidir. Midyeler kabuklarından çıkarılır, ardından alt kabuklarına geri yerleştirilir, galeta ununa bulanır ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirilir. Galeta ununun yanı sıra, sarımsak, lezzet katmak için kırmızı biber pulu, karışımı nemlendirmek ve pişirme sırasında üst kısmın çıtır çıtır olmasını sağlamak için bir miktar tavuk suyu ve zeytinyağı ve mezenin adını veren hoş kokulu kekik de içerir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 12 küçük midye, fırçayla yıkanmış
- 1 su bardağı sade ekmek kırıntısı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş ve doğranmış
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik yaprağı
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz yaprağı
- Bir tutam ezilmiş kırmızı biber pulu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0,5 - 3/4 su bardağı tavuk suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumuşakçalar, ekmek kırıntıları, sarımsak, kırmızı biber pulu, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Midye kabuklarını fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 2-3 dakika veya hafifçe açılmaya başlayana kadar pişirin. Tamamen pişirmek istemiyorsunuz, sadece biraz açılmalarını istiyorsunuz.
- Bir tereyağı bıçağı kullanarak midyeleri açın, üst kabuklarını çıkarın ve atın. Midyeyi alt kabuğundan tamamen ayırın ve kabına geri koyun. Bu, yemelerini kolaylaştıracaktır.
- Fırını ızgara moduna önceden ısıtın ve fırın tepsisini en üst rafa yerleştirin.
- Bir kapta karıştırın. ekmek kırıntılarıSarımsak, maydanoz, kekik, pul biber ve bir tutam tuz ekleyin. Zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın. Karışımı nemlendirmek için tavuk suyu ekleyin. Tadına bakıp gerekirse tuzunu ayarlayın.
- Ekmek kırıntısı karışımını her bir midyenin üzerine yayın. Midyelerin sulu kalması için özellikle kenarlarına iyice bastırın.
- Midyeleri fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 0,5 su bardağı su ekleyin. Bu, midyelerin nemini korumaya da yardımcı olacaktır. Fırın tepsisini fırının ızgara bölümünde 5-6 dakika veya ekmek üstü altın kahverengi ve çıtır olana kadar pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
