Pırasa ve mantar soslu kremalı orzo makarna
Oylar: 4
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 710, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 85 G., lif 5 G., kolesterol 48 mg, sodyum 984 mg, şeker 15 G.
Kaloriler 710, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 85 G., lif 5 G., kolesterol 48 mg, sodyum 984 mg, şeker 15 G.
Orzo makarna, pirinç veya buğdaydan yapılan küçük bir makarna türüdür. Peynir sosunda pişirip fırında pişmiş mantarlarla servis edin. Bu yemekte makarna ayrı olarak haşlanmaz; risotto gibi sosla birlikte pişirilir. Bu tarifteki bol miktarda süt ve sudan çekinmeyin. Bu miktar, makarnayı pişirmek ve İtalyan peynirleri karışımıyla koyulaştırılmış narin, kremalı bir sosla kaplamak için yeterlidir. Taze ıspanak, lezzeti canlandıracak ve daha da sulu hale getirecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 350 gr orzo makarna
- 220 gram ince dilimlenmiş mantar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), dilimlenmiş ve yıkanmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı rendelenmiş İtalyan peynirleri karışımı: Fontina, Pecorino Romano ve mozzarella (yaklaşık 180 g)
- 150 gr ıspanak (yaklaşık 8 su bardağı)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: orzo makarnası, mozzarella peyniri, Fontina peyniri, Pecorino Romano peyniri, süt, şampiyon mantarları, pırasa, ıspanak, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Mantarları 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve birkaç öğütülmüş karabiberle birlikte fırın tepsisine koyun. Mantarları tek kat halinde yayın. Kenarları altın rengi olana kadar, yaklaşık 25 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında karıştırarak pişirin. Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından spatula ile kenarlarını sıyırıp bir kaseye aktarın.
- Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tencerede veya dökme demir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Pırasa ve sarımsağı ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Orzo makarnayı, 2 su bardağı suyu, sütü, 1 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynatın. Ateşi kısın ve makarna al dente olana kadar, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
- Ocağın üzerinden alın ve peynirleri, ıspanağı, limon suyunu ve 1 yemek kaşığı maydanozu ekleyin. Ispanak yumuşayana ve macun erimiş peynirle karışana kadar karıştırın; karışım çok koyu olursa biraz su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Mantarları limon kabuğu rendesi ve kalan 1 yemek kaşığı maydanozla karıştırın. Makarnayı kaselere paylaştırın ve üzerine mantarları yerleştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
