Yeşil bezelyeli orzotto
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu kremalı soslu İtalyan makarnası, geleneksel risotto ile aynı teknik kullanılarak hazırlanır; tek fark, pirincin yerine orzo makarna (uzun taneli pirinç) kullanılmasıdır. Yemek, yavaş yavaş kuru beyaz şarap ve ardından tavuk suyu eklenerek pişirilir ve makarna piştikten sonra, krema, rendelenmiş Parmesan peyniri ve yeşil bezelye de dahil olmak üzere kalan tüm malzemeler karıştırılır. Çocuklar için pişiriyorsanız, şarap yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz, ancak orzo risottoya enfes lezzetlerini veren kuru beyaz şaraptır. Bu, orzo risottonuzu restoran kalitesinde bir yemeğe dönüştürecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı orzo makarna
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet doğranmış soğan
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap (veya tavuk suyu)
- 3 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 0,5 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye, çözülmüş
- 1/3 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri + üzeri için ekstra
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen
- 1/4 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu + 1 limonun suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: orzo makarnası, beyaz şarap, bezelye, Parmesan peyniri, krem, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy, kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve kokusu çıkana ve şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Orzo makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2 dakika pişirin. Şarabı (veya et suyunu) dökün ve tamamen emilene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- 3 su bardağı tavuk suyunu azar azar ekleyerek sık sık karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Sıvı neredeyse tamamen çekilene ve makarna yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Ocaktan alın.
- Yeşil bezelye, Parmesan peyniri, fesleğen, krema, limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Her porsiyonun üzerine Parmesan peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
