Mantarlı ve yeşil bezelyeli risotto
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1113, toplam yağ 56 G., doymuş yağlar 27 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 106 G., lif 6 G., kolesterol 110 mg, sodyum 1677 mg, şeker 11 G.
Kaloriler 1113, toplam yağ 56 G., doymuş yağlar 27 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 106 G., lif 6 G., kolesterol 110 mg, sodyum 1677 mg, şeker 11 G.
Portobello mantarları bu risottoya zengin bir aroma ve lezzet katarken, yeşil bezelyeler de bahar tazeliği ve sululuğu ekliyor. Hazırlaması kolay olan bu yumuşak, kremalı risotto hem günlük yemekler hem de özel günler için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 110 gr tuzsuz tereyağı
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı ince doğranmış soğan
- 220 gr küçük cremini mantarı (kahverengi düğme mantarı), şeritler halinde kesilmiş
- 5 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı arborio pirinci
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 1,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Arborio pirinci, beyaz şarap, Parmesan peyniri, portobello mantarları, bezelye, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede tavuk suyunu ısıtın, ardından üzerini kapatıp kısık ateşte sıcak tutun.
- Geniş bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin ve zeytinyağını ekleyin. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve şeffaf hale gelene kadar 8-10 dakika pişirin. Mantarları ve sarımsağı ekleyin ve ara sıra karıştırarak mantarlar yumuşayana ve suları buharlaşana kadar 10-12 dakika pişirin.
- Pirinci ekleyin ve sebzelerle karıştırın, ardından hemen beyaz şarabı ekleyin. Sıvı tamamen çekilene kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.
- Tencereye 1 su bardağı et suyu ekleyin ve orta-kısık ateşte, sık sık karıştırarak, sıvı tamamen çekilene kadar 3-4 dakika pişirin. Pirinç yumuşayana ve krema kıvamına gelene kadar, her seferinde 1 su bardağı et suyu ekleyerek ve sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin (28-32 dakika). Parmesan peyniri ve bezelyeleri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
