Yeşil bezelye ve jambonlu risotto
Oylar: 4
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 616, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 73 G., lif 7 G., kolesterol 92 mg, sodyum 1188 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 616, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 73 G., lif 7 G., kolesterol 92 mg, sodyum 1188 mg, şeker 1 G.
Jambon ve yeşil bezelye, lezzetli ve doyurucu bir risotto için en basit ve en uygun fiyatlı malzemelerdir. Hazırladığınız yemeğin üzerine taze nane ve rendelenmiş limon kabuğu serpiştirerek bahar tazeliği katabilirsiniz. Tek başına veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 adet büyük pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), ince dilimlenmiş ve iyice yıkanmış.
- 1,5 yemek kaşığı Arborio pirinci
- 1 su bardağı sek beyaz şarap
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş yeşil bezelye (çözülmüş)
- 200 gram kalın dilimlenmiş jambon, 0,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Pecorino peyniri (yaklaşık 30 g) + üzerine serpmek için ekstra peynir
- Servis için doğranmış taze nane.
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Arborio pirinci, bezelye, Pecorino Romano peyniri, jambon, pırasa, beyaz şarap, limon kabuğu rendesi, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta ateşte bir tencerede et suyunu ısıtın, sarımsağı ekleyin ve buhar çıkana kadar pişirin; sıcak tutun. Büyük bir tencerede veya tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Pırasaları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Pirinci ekleyin; altın rengi olana kadar, 2-3 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Şarabı ekleyin ve tencerenin dibinde oluşan kızarmış parçaları kazıyarak, tamamen emilene kadar 3-5 dakika pişirin.
- 3 su bardağı sıcak et suyu ekleyin; sürekli karıştırarak, tamamen emilene kadar 8-10 dakika pişirin. 3 su bardağı daha sıcak et suyu ekleyin; risotto yumuşayana ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin, 12-14 dakika.
- Ocağın altını kısın ve yeşil bezelye, jambon, peynir ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Risotto çok koyu olursa biraz daha sıcak et suyu ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Her porsiyonun üzerine nane, rendelenmiş peynir ve limon kabuğu rendesi serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
