Izgara Deniz Ürünleri ve Et Salatası
Oylar: 1
Zaman: 55 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Deniz ürünleri ve et (deniz ürünleri ve et(ABD, Kanada ve Avustralya'da popüler olan ve hem et hem de deniz ürünlerini bir araya getiren yemekler.) Bu malzemeler sadece tabağa yerleştirilmekle kalmaz, aynı zamanda ilgi çekici, lezzetli ve estetik açıdan hoş bir kompozisyon olarak sunulur. Bu deniz ürünleri ve et salatası, dana bifteği, büyük karidesler ve küçük patatesler içerir. Her şey ızgara yapılır (patatesler önceden haşlanır) ve zengin bir karışık salata yeşillikleri yatağının üzerine, sirke soslu, düzgün, ayrı sıralar halinde yerleştirilir. Karıştırılmadan servis edildiğinde, salata çok etkileyici görünür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet antrikot biftek (yaklaşık 0,5 kg), uzunlamasına ikiye kesilmiş
- 0,7 kg ağırlığında, kabuklu ve damarları temizlenmiş büyük boy karides.
- 450 gr parmak patates
- 1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 hamsi filetosu
- 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 4 su bardağı ıspanak (yaklaşık 100 g)
- 1 demet su teresi, uçları kesilmiş ve iri doğranmış
- 2 demet kıvırcık marul, iri parçalara ayrılmış
- 1/4 su bardağı iri doğranmış taze frenk soğanı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, karidesler, patates, su teresi, ıspanak, frisée salatası, Hamsi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Salata sosunu hazırlayın.Blenderda sirke, hardal, sarımsak, hamsi ve 2 yemek kaşığı suyu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Blender çalışırken zeytinyağını azar azar ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bifteği tuz ve karabiberle baharatlayın ve üzerine 1/4 su bardağı sos gezdirin. Üzerini kapatın ve en az 1 saat veya en fazla 8 saat buzdolabında bekletin. Kalan sosu servis etmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- Bu arada, patatesleri orta boy bir tencereye koyun ve üzerini 2 cm derinliğinde suyla örtün; tuzla tatlandırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve hafifçe yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Süzün ve patatesleri orta boy bir kaseye aktarın.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Patateslerin üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpip karıştırın. Karidesleri ayrı bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpip karıştırın. Bifteği ızgara izleri oluşana kadar, orta pişmiş için her tarafı 5-7 dakika pişirin; bir kesme tahtasına alın. Bu sırada patatesleri ızgara izleri oluşana kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika pişirin; bir tabağa alın. Ardından karidesleri iyice pişene ve çıtır çıtır olana kadar, her tarafı 2-3 dakika pişirin; bir tabağa alın.
- Ispanak, su teresi, kıvırcık marul ve yeşil soğanları bir servis tabağına alın. Kalan sosun bir kısmını üzerine gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın. Bifteği ince dilimler halinde kesin. Karidesleri, patatesleri ve bifteği yeşilliklerin üzerine ayrı sıralar halinde yerleştirin. Kalan sosu üzerine gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
