Bourbon teriyaki soslu dana eti ve karides şişleri

Oylar: 1

Bourbon Teriyaki Soslu Dana ve Karides Kebap Nasıl Yapılır?

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 413, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 17 G., lif 1 G., kolesterol 277 mg, sodyum 1706 mg, şeker 13 G.

Bir sonraki pikniğinizde veya bahçenizdeki mangal partinizde, misafirlerinizi bu eşsiz deniz mahsulleri ve et kebaplarıyla şaşırtın. Yumuşak biftek parçaları ve jumbo karidesler tek tek şişe dizilir, keskin ev yapımı teriyaki sosu ve burbon ile gezdirilir ve pişene kadar ızgarada pişirilir. Bu kebapların en güzel yanı, marine edilmelerine gerek olmamasıdır! Kalan teriyaki sosu ve ızgara portakallarla servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Bourbonlu teriyaki sosu

0,5 su bardağı soya sosu
1/4 su bardağı burbon
1/4 su bardağı mirin
1/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş esmer şeker
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
1 yemek kaşığı koyu susam yağı
2 çay kaşığı Dijon hardalı
2 çay kaşığı sriracha sosu
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 limonun suyu

Şiş kebaplar

32 adet çok büyük karides (yaklaşık 700 g), kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş ve kuyrukları üzerinde.
2 adet bonfile (yaklaşık 700 gr), 2,5 cm'lik küpler halinde kesilerek 32 parça elde edilir.
Kızartma için kolza yağı (kanola)
1 portakal, dilimlenmiş
3 doğranmış yeşil soğan
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Özel ekipmanGazlı ızgara ve 25-30 cm uzunluğunda 8 adet metal şiş (veya suya batırılmış bambu şiş)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, karidesler, soya sosu, Bal, zencefil kökü, susam, Portakallar, burbon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Gazlı ızgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.
Bourbonlu teriyaki sosu:

Orta boy bir kasede soya sosu, burbon viski, mirin, şeker, bal, zencefil, susam yağı, hardal, Sriracha sosu, sarımsak ve limon suyunu karıştırın. Hazırladığınız kebapların üzerine gezdirmek için sosun 1/4 fincanını kenara ayırın.

Şiş kebaplar:

Karides ve biftek parçalarını sırayla her şişe geçirin, her birinden 4 parça olacak şekilde devam edin. Şişleri fırın tepsisine veya 22x32 cm'lik bir fırın kabına yerleştirin. Hafifçe tuzlayın ve bolca karabiber serpin. Kalan teriyaki sosuyla fırçalayın.
Izgara telini kanola yağı ile yağlayın. Portakal dilimlerini hafifçe kızarana kadar, her tarafı 2-3 dakika olmak üzere ızgarada pişirin; kenara alın. Kebapları yaklaşık 2 dakika pişirin.
Çevirin, kalan teriyaki sosuyla fırçalayın ve 2 dakika daha pişirin. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve kebapları her iki tarafında 1-2 dakika daha pişirin, ara ara sosla fırçalayın.
Kebapları bir servis tabağına alın ve portakal dilimleri, yeşil soğan ve susamla süsleyin. Ayırdığınız burbon teriyaki sosunu üzerine gezdirin.