Acı kiraz biberli ızgara patlıcan salatası

Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Izgara sebzeler kendi başlarına eksiksiz bir öğün gibi görünüyor. Peki ya daha da ileri gidip ızgara sebzelerle bir yaz salatası hazırlarsanız? Tek ihtiyacınız olan doğru sos; hafif, ana malzemelerin lezzetlerini öne çıkaran bir sos.

Tavsiye ederiz

Yemek tarifi:

İki küçük patlıcanı uzunlamasına 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. İki küçük soğanı 2,5 cm'lik dilimler halinde kesin. Soğan ve patlıcanları 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzla tatlandırın.

Orta-yüksek ateşte, dilimler altın rengi olana ve yumuşayana kadar, yaklaşık 6 dakika boyunca çevirerek ızgara yapın. Izgaradan alın ve 1,5 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi ve zeytinyağı, yarım su bardağı kıyılmış maydanoz, birkaç turşu kiraz ile karıştırın ve tuzla tatlandırın.