Deniz Mahsulleri ve Kara Karides Kebapları
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 716, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 55 G., karbonhidratlar 52 G., lif 4 G., kolesterol 404 mg, sodyum 1161 mg, şeker 37 G.
Kaloriler 716, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 55 G., karbonhidratlar 52 G., lif 4 G., kolesterol 404 mg, sodyum 1161 mg, şeker 37 G.
Hemen hemen herkes şiş kebap sever ve bu deniz ürünleri ve et karışımı kebaplar, her şeyden biraz içerdiği için daha da popüler olacak. Dolgun karidesler, dana bonfile küpleri ve minik mısır taneleri şişlere dizilip ızgarada pişirilir ve tatlı ekşi şeftali sosuyla marine edilir. Izgara tavasında pişirilebilir ve yılın her zamanı tüketilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 adet arpacık soğanı, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 4 adet küçük, olgun şeftali (yaklaşık 0,5 kg), iri doğranmış.
- 1/4 su bardağı şeftali reçeli
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 2 dal taze kekik
- 2 mısır koçanı, soyulmuş, her biri 8 yuvarlak parçaya kesilmiş.
- 600 gram dana bonfile, yaklaşık 4 cm büyüklüğünde 16 parçaya kesilmiş.
- 16 adet büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş (yaklaşık 0,5 kg)
- Zeytinyağı
- Servis için beyaz pirinç.
- Yeşil salata, servis için
- Özel ekipman: dört adet 37 cm uzunluğunda metal şiş; büyük bir ızgara tavası; bir pasta fırçası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, şeftaliler, kekik, karidesler, şarap sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte tereyağını köpürene kadar eritin. Arpacık soğanlarını ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Şekeri ve şeftalileri ekleyin ve şeker eriyene ve şeftaliler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.
- Şeftali reçeli, Worcestershire sosu, sirke, kırmızı pul biber, kekik, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve şeftaliler tamamen yumuşayana ve karışım reçel kıvamına gelene kadar, şeftalilerin ne kadar sulu olduğuna bağlı olarak 10-15 dakika pişirin. Kekik dallarını çıkarın. Şeftaliler tamamen pişmemişse, patates eziciyle ezin. Kısık ateşte sıcak tutun.
- Bu sırada geniş bir ızgara tavasını yüksek ateşte ısıtın.
- Şişe bir mısır tanesi geçirin, ardından bir parça et ve bir karides ekleyin; her şişe her malzemeden dört parça geçene kadar bu sırayla tekrarlayın. Kalan mısır, et ve karideslerle de aynı işlemi üç şişe daha geçirin. Kebapları zeytinyağı ile fırçalayın ve bolca tuz ve karabiber serpin.
- Kebapları ızgarada, birkaç kez çevirerek, biftek ve karidesler tamamen pişene kadar 25-30 dakika pişirin. Kebapları bir servis tabağına alın ve üzerlerine bolca şeftali sosu sürün. Yanında pilav, salata ve kalan şeftali sosuyla servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
