Izgara Patlıcan Salatası

Oylar: 1

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 313, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 3.5 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 19 G., lif 8 G., kolesterol 0 mg, sodyum 158 mg, şeker 9 G.

Bu salata için kullanılan patlıcanlar ızgara yapılır ve zeytinyağı ile soslanır. Sıcak servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Patlıcan (1 cm kalınlığında dilimlenmiş) ─ 1 adet.
Büyük kırmızı soğan (dilimlenmiş) ─ 1 adet.
Kolza yağı
Avokado (ikiye bölünmüş, çekirdeği çıkarılmış ve eti doğranmış) ─ 1 adet.
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1 yemek kaşığı iri kıyılmış kekik yaprağı
Bal
Zeytinyağı
1 limonun rendelenmiş kabuğu
Maydanoz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, Avokado, şarap sirkesi, Dijon hardalı, kekik, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Patlıcan ve kırmızı soğanı ızgaraya yerleştirin, önce üzerlerine kanola yağı sürün. Patlıcan ve soğan altın rengi olana kadar kızartın. Kızarmış sebzeleri bir kesme tahtasına alın ve biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra doğrayın ve avokado ile birlikte derin bir kaseye koyun.
Ayrı bir kapta kırmızı şarap sirkesi, hardal ve kekik otunu karıştırın. Damak zevkinize göre bal ve zeytinyağı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Elde edilen sosu patlıcan karışımıyla karıştırın ve demlenmeye bırakın. Servis etmeden önce üzerine limon kabuğu rendesi serpin ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Kategoriler: