Zencefilli bira sosunda marine edilmiş domuz kaburgaları
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 18 porsiyondan 1'i
Kaloriler 314, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 8 G., lif 0 G., kolesterol 87 mg, sodyum 460 mg, şeker 7 G.
Porsiyon boyutu: 18 porsiyondan 1'i
Kaloriler 314, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 8 G., lif 0 G., kolesterol 87 mg, sodyum 460 mg, şeker 7 G.
Bu tatlı, baharatlı ve yapışkan domuz kaburgaları, zencefilli biranın iki farklı lezzetini bir araya getiriyor: Önce zencefilli birada marine ediliyor, ardından ızgara yapılırken zencefilli bira bazlı bir sosla fırçalanıyor ve taze zencefil de keskin bir lezzet katıyor. Bu kaburgalar, bel bölgesinden kesilmiş etli domuz kısa kaburgalarından yapılıyor. Tamamen fırında pişiriliyorlar, ancak ev yapımı barbekü sosu sayesinde, sanki ızgaradan yeni çıkmış gibi lezzetliler. Mükemmel bir bira atıştırmalığı!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 kutu 0,33 litrelik alkolsüz zencefilli bira
- 2 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 büyük diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 5 cm uzunluğunda, soyulmuş ve ince dilimlenmiş zencefil kökü.
- 1 adet limonun kabuğu ve suyu + servis için limon dilimleri
- 3 raf domuz kaburga (yaklaşık 2,2 kg)
- 0,5 su bardağı ketçap
- Habanero acı sosu, servis için
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz kaburgaları, zencefilli bira, zencefil kökü, Worcestershire sosu, limon suyu, ketçap, barbekü sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kilitli poşete zencefilli gazoz, soya sosu, Worcestershire sosu, sarımsak, zencefil, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu koyun. Kaburgaları ekleyin ve poşeti sıkıca kapatın. Bir kaseye veya fırın tepsisine yerleştirin ve 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırını 135°C'ye önceden ısıtın.
- Kaburgaları poşetten çıkarın ve 3 su bardağı marine sosunu dökün. Kaburgaları kağıt havluyla kurulayın ve her birini çift kat kalın alüminyum folyo üzerine yerleştirin. Her birine 0,5 çay kaşığı tuz serpin ve bolca karabiberle baharatlayın.
- Her bir kaburga parçasını alüminyum folyoya sıkıca sarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Kaburgalar yumuşayana ve kemiklerinden ayrılana kadar, yaklaşık 2 saat pişirin.
- Bu sırada, marine sosunu orta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte kaynatın. Yaklaşık 20 dakika boyunca, sos miktarı 1 su bardağına inene kadar kısık ateşte pişirin.
- Sıvıyı süzün ve tencereye geri koyun. Ketçabı ekleyin ve bolca karabiber serpin. Orta ateşte kaynatın ve sık sık karıştırarak, hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- İkinci bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve fırını ızgara moduna ayarlayın. Kaburgaları folyodan dikkatlice çıkarın ve hazırlanan fırın tepsisine aktarın.
- Kaburgaları barbekü sosuyla fırçalayın. Yüzeydeki sos karamelize olup koyu bir renk alana ve hafif yapışkan bir kıvama gelene kadar 3-5 dakika ızgara yapın. Kaburgaları limon dilimleri ve habanero sosuyla servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
