Fırında folyoya sarılmış domuz kaburgaları

Oylar: 24

Fırında alüminyum folyoya sarılmış domuz kaburgası nasıl pişirilir?

Zaman: 3 saat artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Folyo içinde pişirilmiş domuz kaburgaları nefis bir yemektir. Folyo içinde pişirildiğinde, et kendi suyuna ve beyaz şarap sosunun lezzetine iyice işler. Sonuç olarak ortaya çıkan kaburgalar inanılmaz derecede yumuşak, sulu ve lezzetlidir. Ve üzerlerine sürülen sosla fırında pişirmek onları daha da güzel ve iştah açıcı hale getirir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sürtme için kuru marine sosu

2 dilim domuz kaburgası
8 yemek kaşığı esmer şeker
3 yemek kaşığı iri tuz
1 yemek kaşığı acı biber tozu
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
1/2 çay kaşığı acı biber baharatı jalapeño biberi ilavesiyle
1/2 çay kaşığı deniz ürünleri için baharatlar
1/2 çay kaşığı kuru kekik
1/2 çay kaşığı soğan tozu

Söndürme sıvısı

1 su bardağı beyaz şarap
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 yemek kaşığı bal
2 doğranmış sarımsak dişi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, acı biber baharatı, soğan tozu, öğütülmüş acı biber, balık baharatı, kekik, beyaz şarap, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir kapta tüm kuru malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Her bir kaburga setini kalın alüminyum folyoya, parlak tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Kaburgaların her iki tarafına da baharatları bolca serpin. Baharatları ete iyice yedirin. Kaburgaları folyoya sarın ve buzdolabında en az 1 saat marine edin.
Mikrodalgaya uygun bir kapta, tüm pişirme sıvısı malzemelerini birleştirin. Maksimum sıcaklıkta 1 dakika mikrodalgada ısıtın.

Fırını 120 ⁰C'ye önceden ısıtın.

Kaburgaları fırın tepsisine yerleştirin. Her bir kaburga şeridinin bir tarafındaki ambalajı açın ve pişirme sıvısının yarısını her birine dökün. Pişirme sıvısının eşit şekilde dağılması için fırın tepsisini eğin. Kaburgaları fırında 2 saat 30 dakika pişirin.
Kalan pişirme suyunu orta boy bir tencereye dökün. Kaynatın ve kıvamı şurup gibi olana kadar yarıya kadar azaltın. Kaburgaları bu sosla fırçalayın. Kaburgaları fırın tepsisine yerleştirin ve sos karamelize olana kadar pişirin.
Her bir şeridi iki kaburga parçasına kesin. Kalan sıcak sosu bir kaseye dökün ve kaburgaları içine batırın.

Bu yemek koyu renkli stout birayla çok iyi gider.

Yemek tarifi Köy Usulü Dana Kaburga.