Asya soslu ızgara domuz kaburgası
Oylar: 1
Zaman: Saat 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 697, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 16 G., lif 2 G., kolesterol 185 mg, sodyum 959 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 697, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 16 G., lif 2 G., kolesterol 185 mg, sodyum 959 mg, şeker 7 G.
Bu tarif için, bel bölgesinden kesilmiş domuz kaburgası kullanın. Daha etli ve sulu olurlar. Kaburgaları zencefil-ponzu sosunda (tercihen bir gece önceden) marine edin ve ızgara yapın. Hazır olmalarına yarım saat kala, lezzetli bir kabuk oluşturmak için hoisin ve sriracha sosuyla fırçalamaya başlayın. Üzerine yeşil soğan serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Domuz sırtından alınmış 2 adet kaburga (toplam yaklaşık 2,3 kg)
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1/3 su bardağı iri doğranmış kabuklu zencefil kökü
- 1/4 su bardağı ponzu sosu
- 1 yemek kaşığı koyu susam yağı
- 5 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 su bardağı beş baharatlı çeşni
- 3/4 su bardağı hoisin sosu
- 1 yemek kaşığı Sriracha sosu
- 4 ince dilimlenmiş yeşil soğan (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz kaburgaları, domuz eti, beş baharatlı çeşni, hoisin sosu, Sriracha sosu, pirinç sirkesi, susam yağı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kaburgaların iç zarlarını çıkarın. Büyük bir kapta sirke, zencefil, ponzu sosu, susam yağı ve sarımsağı karıştırın. Kaburgaları ekleyin ve marine sosuyla eşit şekilde kaplanması için çevirin. Üzerini kapatın ve en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Açık hava ızgaranızı doğrudan ve dolaylı ısı ayarlayarak önceden ısıtın.
- Kaburgaları marinattan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Her tarafına beş baharat karışımı serpin ve birkaç tutam tuz ve karabiber ekleyin. Kemikli tarafı aşağı bakacak şekilde dolaylı ısıda pişirin ve ızgaranın kapağını kapatın.
- Et yumuşayana ve kaburgalar dıştan çıtır çıtır olana kadar, pişirme süresinin yarısında çevirerek, 1 saat ila 1 saat 15 dakika pişirin.
- Hoisin sosu ve sriracha sosunu küçük bir kasede karıştırın. Kaburgaları ızgaranın sıcak tarafına alın ve 30 dakika daha pişirin, her 10 dakikada bir sosla fırçalayın, kaburgalar güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Etleri bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin. Kaburgaların arasından kesin ve servis tabağına aktarın. İsteğe bağlı olarak üzerine yeşil soğan serpin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
