Tatlı ve baharatlı sosla fırında pişirilmiş domuz kaburgaları
Oylar: 5
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Tatlı ve baharatlı sosla fırında pişirilmiş domuz kaburgası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,3 kg domuz kaburgası
- 1 limonun suyu
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1/2 su bardağı koyu bira
- 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı
- 8 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş chipotle biberi
- 1 su bardağı tatlı ve acı biber sosu
- 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 1/3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, limon suyu, Guinness birası, sarımsak, kurutulmuş acı biber, Asya usulü tatlı ve acı sos, esmer şeker, pirinç sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Kaburgaların sinirlerini ve zarlarını temizleyin. Domuz kaburgalarına limon suyu gezdirin, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle baharatlayın. Kaburgaları, etli tarafı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine bira dökün. Üzerini folyo ile sıkıca kapatın, fırına koyun ve et kemiklerden ayrılmaya başlayana kadar yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
- Bu arada sosu hazırlayın: Bir tencerede tereyağını eritin, sarımsağı ekleyin ve açık altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Öğütülmüş karabiberi ekleyin ve bir dakika daha pişirmeye devam edin. Acı sosu, esmer şekeri, sirkeyi ve 1 su bardağı suyu ekleyip kaynatın. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak sos koyulaşana ve yarıya inene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Tavayı fırından çıkarın; sıcaklığı 200°C'ye yükseltin. Alüminyum folyoyu çıkarın ve sıvıyı dikkatlice süzün. Sosun içine 1/4 su bardağı sıvı ekleyin ve karıştırın. Sosu kaburgaların üzerine dökün, fırına geri koyun ve üzerini örtmeden, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 35 dakika daha pişirin.
- Kaburgaları bir kesme tahtasına alın ve parçalara ayırın. Kaburgaları tekrar tavaya koyun ve sosla karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
