Biftekli taco salatası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu zarif Tex-Mex mezesi, mükemmel bir bayram ikramı. Tipik bir taco'nun tüm malzemelerini içeriyor, ancak yassı ekmek yerine çıtır, yenilebilir bir tortilla kasesinde servis ediliyor. Tarifin talimatlarını izleyerek bu kaseleri kolayca kendiniz yapabilirsiniz. İçini fasulye, zeytin ve salatalık salatasıyla doldurun, ardından üzerine ince dilimlenmiş ızgara biftek, dolmalık biber, soğan ve rendelenmiş peynir ekleyin. Bifteğin ızgaradan önce marine edildiği ve daha sonra sosun içine eklenen Meksika baharat karışımı, bu salataya eşsiz bir lezzet katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tortilla kaseleri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çapı 25-30 cm olan 4 adet buğday tortillası.
Biftek
- 350 g bonfile biftek (yaklaşık 2,5 cm kalınlığında)
- 1 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş sarımsak veya sarımsak pulu
- 1 çay kaşığı kurutulmuş doğranmış soğan veya soğan pulu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı chipotle biber tozu
- 3 adet ince doğranmış yeşil soğan
- 4 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet tatlı yeşil biber, ince dilimlenmiş
- 1 büyük soğan, ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş
Salata
- 1/4 su bardağı mayonez
- 2/3 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 1 salatalık, uzunlamasına dörde bölünmüş ve ince doğranmış.
- 2 adet marul kalbi, iri doğranmış
- 1 kutu (425 g) yıkanmış siyah fasulye
- 2 x 65 gramlık doğranmış siyah zeytin kavanozu, suyu süzülmüş.
- 110 g rendelenmiş çedar veya Monterey Jack peyniri (veya ikisinin karışımı).
- Servis için taze salsa
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, siyah fasulye, marul, zeytin, Monterey Jack peyniri, salatalıklar, tatlı biber, kekik, kırmızı biber pulu, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının alt üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. 4 adet boş teneke kutuyu (etiketsiz) veya küçük fırına dayanıklı kaseleri ters çevirerek bir fırın tepsisine yerleştirin. Her bir kutuyu kare şeklinde bir alüminyum folyo parçasıyla sarın ve pişirme spreyiyle püskürtün.
- Tortilla kaseleri hazırlayın.Hazırlanışı: Sığ bir kaseye 1,25 cm kadar ılık su koyun; zeytinyağı ekleyip karıştırın. Her bir tortillayı yumuşayana kadar, yaklaşık 5 saniye, suda bekletin, ardından hazırlanan kavanozlara yerleştirin, gerekirse kenarlarını düzeltin. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tortillaları bir fırın tepsisine ters çevirin; kavanozları ve folyoyu çıkarın. Tortilla kaplarının içini pişirme spreyiyle püskürtün, tuz serpin ve çıtır olana kadar 4-5 dakika daha pişirin; soğumaya bırakın.
- Bu arada bifteği kızartın.Bir kasede kuru sarımsak, soğan ve kekik, kimyon, pul biber, yeşil soğan, Worcestershire sosu, zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Bifteği sığ bir tabağa koyun ve baharat karışımından 2 yemek kaşığı ile ovun (kalanını sos için ayırın). Doğranmış biber ve soğanı ekleyin ve karıştırın. Üzerini kapatın ve 30 dakika veya 4 saate kadar buzdolabında bekletin.
- Geniş bir dökme demir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Bifteği ekleyin ve üzerine dolmalık biber ve soğanı serpin. Her iki tarafını da yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından bir kesme tahtasına aktarın. Biber ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Bifteği liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin, ardından 2 cm'lik (1/8 inç) parçalara ayırın.
- Salatayı hazırlayın.Geniş bir kapta mayonez, ekşi süt ve ayrılan baharat karışımını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Salatalık, marul, fasulye ve zeytinleri ekleyip karıştırın. Salatayı tortilla kaselerine paylaştırın. Üzerine biftek, dolmalık biber, soğan, peynir ve salsa ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
