Za'atarlı Biftek Salatası
Oylar: 4
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 680, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 24 G., lif 3 G., kolesterol 128 mg, sodyum 1163 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 680, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 24 G., lif 3 G., kolesterol 128 mg, sodyum 1163 mg, şeker 4 G.
Orta Doğu baharatı za'atar, kurutulmuş aromatik otlar ve susam tohumlarının bir karışımı olup, çok çeşitli yemeklere eklenebilir. Bu tarifte, baharat kiraz domates, biber turşusu ve pide ekmeği ile hazırlanmış bir salatanın üzerine ve ızgara bifteğin üzerine serpilmiştir. Za'atar ayrıca çırpılmış beyaz peynir sosuna da eklenir. Sulu bifteğinizi bu sosa batırın ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet pide, 2 cm'lik parçalara bölünmüş.
- 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 adet 110 gram ağırlığında beyaz peynir.
- 1 küçük diş sarımsak
- Yarım limonun rendelenmiş kabuğu + 1 limonun suyu
- 2 çay kaşığı za'atar baharatı + serpmek için ekstra
- 1/4 su bardağı doğranmış acı biber + 3 yemek kaşığı salamura
- 2 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
- 700 gram ağırlığında 1 adet antrikot, önce uzunlamasına ikiye, sonra enine ikiye kesilmiş.
- 1 büyük boy doğranmış marul kalbi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, pita, beyaz peynir, kiraz domatesleri, peperoncino biberi, marul, limon suyu, za'atar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Pide dilimlerini fırın tepsisine koyun, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuzla karıştırın. 5-7 dakika kadar çıtırlaşana kadar pişirin.
- Bu arada, mutfak robotuna beyaz peynir, sarımsak, limon suyu, 2 çay kaşığı za'atar ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar işlemden geçirin.
- Geniş bir kapta, acı biber turşusu suyunu, limon kabuğu rendesini ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Doğranmış acı biber turşularını ve cherry domatesleri ekleyin.
- Biftek parçalarını iki parça streç film veya pişirme kağıdı arasına yerleştirin ve et dövme tokmağının düz tarafıyla veya ağır bir tavayla yaklaşık 2 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Bifteği ekleyin ve orta pişmiş (medium-rare) olması için her tarafını 3-4 dakika pişirin.
- Eti bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin, ardından liflerine dik olarak dilimleyin.
- Sebze karışımına marul ve kızarmış pideyi ekleyin ve karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Tabaklara paylaştırın.
- Biftek dilimlerini salatanın üzerine yerleştirin ve za'atar serpin. Çırpılmış beyaz peynirle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
