Biftek, patates ve roka salatası
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 402, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 15 G., lif 3 G., kolesterol 84 mg, sodyum 659 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 402, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 15 G., lif 3 G., kolesterol 84 mg, sodyum 659 mg, şeker 3 G.
Patates salatası genellikle kış yemekleri ve yoğun mayonez soslarıyla ilişkilendirilir, ancak özellikle taze patateslerle yaz salatalarına da kolayca patates ekleyebilirsiniz. Bu tarif için küçük, ince kabuklu ve kırmızı kabuklu patatesler en uygunudur. Kabuklarıyla haşlayın, ikiye bölün ve domates ve roka ile ekşi bir sos içinde karıştırın. İnce dilimlenmiş biftek ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram ağırlığında, 2-2,5 cm kalınlığında 1 adet bonfile.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı taneli hardal
- 220 gr küçük kırmızı patates
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 220 gr küçük roka (yaklaşık 12 su bardağı)
- 2 adet doğranmış domates
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, kırmızı patatesler, domates, roka, tam tahıllı hardal, pirinç sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri orta boy bir tencereye koyun ve üzerini 2,5 cm derinliğinde soğuk suyla örtün; bolca tuz ekleyin. Kaynatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Süzün, biraz soğutun ve patatesler büyükse ikiye veya dörde bölün.
- Patatesler pişerken, bifteği her iki tarafına da bolca tuz ve karabiber serpin. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Bifteği ekleyin ve bir kez çevirerek her iki tarafı da kızarana ve istediğiniz pişirme derecesine gelene kadar pişirin (orta az pişmiş için her tarafı 4-5 dakika). Bifteği bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin. Tavayı yıkamayın.
- Aynı tavada 1/4 su bardağı su ve kırmızı biberi kaynatın, tavada oluşan kızarmış parçaları kazıyarak hafifçe azalana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Ocaktan alın ve sirke, hardal, soya sosu, Worcestershire sosu ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Biftek dilimlerini liflerine dik olacak şekilde ince ince kesin. Tavada biriken suyunu sosla birlikte tavaya dökün. Rokayı, domatesleri ve patatesleri 4 büyük tabağa veya kaseye paylaştırın. Dilimlenmiş biftekleri üzerine yerleştirin ve sosu eşit şekilde üzerine dökün.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
