Portakal soslu tavuk ve biftekli ızgara taco barı

Oylar: 1

Portakal Soslu Tavuk ve Biftekli Izgara Taco Bar Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Taco bar, mısır tortillaları ve çeşitli iç malzemelerle dolu kaseler içeren, misafirlerinizin kendi tacolarını hazırlayabileceği eğlenceli bir Meksika mezesi sunma yöntemidir. Izgara dana eti, tavuk ve Meksika sokak satıcılarında bulabileceğiniz mısıra benzeyen ancak tacoya uygun şekilde hazırlanmış ızgara mısır salsa ile onlara bol seçenek sunun. Geri kalan malzemeler kolayca hazırlanabilir: rendelenmiş peynir, dilimlenmiş avokado, ince dilimlenmiş turp, limon dilimleri ve pico de gallo salsa. Izgara yapılırken, et ve tavuk, hafif duman aromalı, lezzetli, tatlı ve baharatlı bir marinatla kaplanır. Mükemmel dengelenmiş lezzeti, diğer taco malzemeleriyle harika bir uyum sağlar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Taco bar

24 yumuşak mısır tortillaları
2 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri
2 adet doğranmış avokado
2 adet misket limonu, her biri 8 dilime kesilmiş.
1 su bardağı ince dilimlenmiş turp
2 bardak taze pico de gallo veya diğer salsa

Marine sosu

0,5 kg derisiz ve kemiksiz tavuk budu (4-5 adet)
0,5 kg et dilimi
1-2 adet adobo soslu chipotle biberi + 1-2 yemek kaşığı sos
0,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1/4 su bardağı elma sirkesi
1/4 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı bitkisel yağ

Mısır salsası

4 adet mısır koçanı, kabukları soyulmuş
2 yemek kaşığı bitkisel yağ + ızgara tellerini yağlamak için ekstra yağ
1/4 su bardağı mayonez
2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1/4 su bardağı kişniş yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, biftek, Mısır, Avokado, turp, Monterey Jack peyniri, pico de gallo sosu, kireç, Adobo soslu chipotle biberleri, Portakal suyu, tortilla

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Marine sosuKüçük bir mutfak robotunda veya blenderda, chipotle biberleri ve adobo sosunu, portakal suyunu, elma sirkesini, esmer şekeri, bitkisel yağı ve 1/2 çay kaşığı tuzu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Marine sosunun 1/3 fincanını kenara ayırın. Tavuk ve bifteği ayrı büyük kilitli plastik poşetlere koyun, kalan marine sosunu poşetler arasında paylaştırın ve iyice karıştırın. Poşetleri kapatın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Mısır salsasıIzgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini hafifçe yağlayın. Mısır koçanlarını 2 yemek kaşığı yağ ile eşit şekilde fırçalayın ve üzerlerine 1/2 çay kaşığı tuz ve az miktarda karabiber serpin. Ara sıra çevirerek, tamamen pişene ve ızgara izleri oluşup çıtır çıtır olana kadar 10-15 dakika pişirin. Mısırları biraz soğumaya bırakın; ızgarayı orta-yüksek ateşte tutun.

Geniş bir kapta mayonezi, limon kabuğu rendesini ve suyunu, ayrıca Parmesan peynirini karıştırın. Mısır tanelerini bıçakla ayıklayıp mayonez karışımına ekleyin. Kişnişi de ekleyip karıştırın.
Taco barTavuk ve bifteği kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 1 çay kaşığı tuz serpin. Tortillaları folyoya sarın ve et pişerken sıcak kalmaları için ızgaranın kenarına yerleştirin.
Tavuk ve bifteği ızgaraya yerleştirin, marine sosuyla fırçalayın ve 5 dakika pişirin. Çevirin ve tavuk tamamen pişene ve biftek orta az pişmiş olana kadar pişirin; daha ince dilimler için 5 dakika daha, daha kalın dilimler için 7-8 dakika daha pişirin.
Tavuk ve bifteği ızgaradan çıkarmadan hemen önce, ayırdığınız marine sosuyla fırçalayın, çevirin ve marine sosu karamelize olana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Tavuk ve bifteği bir kesme tahtasına alın ve dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin. Tavuğu 2,5 cm'lik parçalara, bifteği ise liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin. Hemen tortilla, mısır salsa, rendelenmiş peynir, avokado, limon dilimleri, turp ve diğer garnitürlerle birlikte servis edin. taze salsa.

Pide ekmeklerinin içine sadece et parçaları koymakla kalmayabilir, farklı şeyler de deneyebilirsiniz. kıymalı taco barMarul yaprakları ve tatlı biber.