Acı biber yağı ve otlu tereyağı ile hazırlanmış biftekli tacolar
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1136, toplam yağ 90 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 48 G., lif 10 G., kolesterol 118 mg, sodyum 1074 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 1136, toplam yağ 90 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 48 G., lif 10 G., kolesterol 118 mg, sodyum 1074 mg, şeker 7 G.
Bu tacolar, ucuz ama lezzetli antrikot ile doldurulmuştur. Narenciye suyu ve baharatlarla marine edilmesi, eti yumuşatır ve harika bir lezzet katar. Dökme demir tavada kızartın ve mısır tortillalarının üzerine ince dilimler halinde, kırmızı biber ve yeşil otlu olmak üzere iki çeşit yağ gezdirerek servis edin. Bu aromatik yağların basit bir tarifi de aşağıda yer almaktadır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük portakal, ikiye kesilmiş
- 1 adet limon, ikiye kesilmiş
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş ancho biberi
- 700 gram ağırlığında 1 adet antrikot biftek.
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 0,5 çay kaşığı şeker
- Yarım büyük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ + gerektiği kadar daha fazla
- 1 su bardağı gevşekçe düzenlenmiş taze kişniş yaprağı, ayrıca servis için ekstra yapraklar.
- 0,5 su bardağı gevşekçe paketlenmiş taze maydanoz yaprağı
- Yaklaşık 1/4 su bardağı ekşi krema
- 12 adet ısıtılmış mısır tortillası
- 1 avokado, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Avokado, tortilla, Portakallar, kireç, ancho biberi, kişniş, kimyon, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencereye su koyup kaynatın. Büyük bir kaseye yarım portakal ve yarım limonun suyunu sıkın ve içine kişniş, kimyon, 0,5 çay kaşığı öğütülmüş hamsi ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Bifteği çatalla delin ve baharatların olduğu kaseye koyup her tarafını kaplayacak şekilde çevirin; oda sıcaklığında 15 dakika marine edin.
- Bu arada, orta boy mikrodalgaya uygun bir kapta, kalan portakal ve limon dilimlerinin suyunu elma sirkesi, şeker, 1/4 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı su ile karıştırın. Hafifçe kaynamaya başlayana kadar, yaklaşık 45 saniye mikrodalgada ısıtın. Kırmızı soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak servis yapmaya hazır olana kadar bekletin.
- Küçük bir tencerede, kırmızı biberi 1/2 su bardağı bitkisel yağ ve kalan 1/2 çay kaşığı öğütülmüş ancho biberiyle birleştirin. Orta-kısık ateşte kaynamaya bırakın ve ara sıra karıştırarak, yağ sıcak ve parlak kırmızı olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Küçük bir kaseye aktarın.
- Büyük bir kaseye buzlu su koyun. Kaynar suya kişniş ve maydanozu ekleyin ve parlak yeşil olana ve solana kadar yaklaşık 20 saniye haşlayın. Soğuması için hemen buzlu suya aktarın. Yeşillikleri sudan çıkarın ve mümkün olduğunca suyunu sıkın.
- Kalan 0,5 su bardağı bitkisel yağ ile birlikte blendere koyun ve mümkün olduğunca pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın. Bir elek yardımıyla küçük bir kaseye süzün.
- Geniş bir dökme demir tavada, orta-yüksek ateşte az miktarda bitkisel yağı iyice kızdırın. Bifteği marinattan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Bifteği, dışı iyice pişene ve içi orta az pişmiş kalana kadar, her tarafı 5-6 dakika olmak üzere, bir kez çevirerek pişirin.
- Biftek dilimlerini kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin; liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin. Ek tuz ile baharatlayın.
- Dört tabağı biraz ekşi krema, acı biber yağı ve otlu yağ ile süsleyin. Her porsiyona 3 biftekli taco koyun; tortillaların üzerine turşu soğan, avokado ve kişniş koyun, ekşi krema ve iki çeşit aromalı yağ gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
