Zaman: 20 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Esmer şeker, kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiberden oluşan kuru bir marine sosu, fırında uzun süre pişirme işlemiyle birleştiğinde muhteşem sonuçlar veriyor: Tavuk butları inanılmaz derecede sulu ve yumuşak oluyor, kelimenin tam anlamıyla kemiğinden ayrılıyor. Pişirme süresinin bitimine birkaç dakika kala fırını ızgara moduna alın ve tavukları çıtır çıtır ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Tavuğun üzerine yeşil soğan serpin ve lezzetli tavadaki sosuyla birlikte servis edin.

İçindekiler:

• Derisi ve kemikleriyle birlikte 8 adet tavuk budu (yaklaşık 1,5 kg), kağıt havluyla iyice kurutulmuş.
• 1,5 çay kaşığı esmer şeker
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk butları, esmer şeker, sarımsak tozu, paprika

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir kapta şeker, kırmızı biber, sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Tavuk parçalarını baharat karışımına ekleyin ve her tarafı kaplanana kadar karıştırın.
Adım 2
• Tavukları 22x32 cm boyutlarındaki fırına dayanıklı bir fırın kabına tek sıra halinde yerleştirin. Üzerini folyo ile kapatın ve en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 3
• Fırını 150°C'ye önceden ısıtın.
Adım 4
• Tavuğu çok sulu ve kemiklerinden ayrılacak kıvama gelene kadar yaklaşık 2 saat pişirin. Tepsiyi fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın. Bir kaşık veya kepçe kullanarak, tepsideki sıvının mümkün olduğunca çoğunu ayrı bir kaseye boşaltın. Fırını ızgara moduna getirin.
Adım 5
• Tavuğu derisi kızarana ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika ızgara yapın. Tavuğun üzerine taze soğan serpin ve tavada kalan sosuyla birlikte servis edin.

Oylar: 1